-
Позвонить -
СообщенияУ вас пока нет сообщений! -
Mой Лабиринт50 р. Дарим 50р. за регистрацию. Правила30 р. Баллы за ваши отзывы на книги5% Постоянная скидка уже на 2-й заказ -
0
ОтложеноЗдесь будут храниться ваши отложенные товары.Вы сможете собирать коллекции книг, а мы предупредим, когда отсутствующие товары снова появятся в наличии! -
0
КорзинаВаша корзина невероятно пуста.Лабиринт.Сейчас
Не знаете, что почитать?Здесь наша редакция собирает для вас лучшие книги и важные события.Главные книгиА тут читатели выбирают все самое любимое.
Ваша корзина невероятно пуста.
Не знаете, что почитать?
Лабиринт.Сейчас
Не знаете, что почитать?
Здесь наша редакция собирает для вас
лучшие книги и важные события.
Главные книги
А тут читатели выбирают все самое любимое.
- Доставка и оплата
- Сертификаты
- Рейтинги
- Новинки
- Скидки
-
+7 499 920-95-25
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
//= cDetectMobile::isMobile() ? "tel:{$geotargeting['showphone']}" : '/contact/'; ?>//= $geotargeting['showphone']; ?>
-
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
//= cDetectMobile::isMobile() ? "tel:{$geotargeting['showphone']}" : '/contact/'; ?>//= $geotargeting['showphone']; ?>
-
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
- Контакты
- Поддержка
- Главное 2024
- Все книги
- Билингвы
- Книги для детей
- Комиксы, Манга, Артбуки
- Молодежная литература
-
Нехудожественная литература
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Нехудожественная литература»
- Все книги жанра
- Бизнес. Экономика
- Государство и право. Юриспруденция
- Домашние ремесла. Рукоделие
- Домоводство
- Естественные науки
- Информационные технологии
- История. Исторические науки
- Книги для родителей
- Коллекционирование
- Красота. Этикет
- Кулинария
- Культура. Искусство
- Медицина и здоровье
- Охота. Рыбалка. Собирательство
- Психология
- Публицистика
- Развлечения. Праздники
- Растениеводство
- Ремонт. Строительство. Интерьер
- Секс. Камасутра
- Технические науки
- Туризм. Путеводители. Транспорт
- Универсальные энциклопедии
- Уход за животными
- Филологические науки
- Философские науки. Социология
- Фитнес. Спорт. Самооборона
- Эзотерика. Парапсихология
- Периодические издания
- Религия
-
Учебная, методическая литература и словари
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Учебная, методическая литература и словари»
- Все книги жанра
- Вспомогательные материалы для студентов
- Демонстрационные материалы
- Дополнительное образование для детей
- Дошкольное обучение
- Иностранные языки: грамматика и учебники
- Книги для школы
- Педагогика
- Подготовка в вуз
- Пособия для детей с ограниченными возможностями
- Словари и разговорники
- Художественная литература
- Скидки · Обзоры · Рецензии · Подборки читателей · Новинки · Рейтинг · Авторы · Изд-ва · Серии
- Все книги на иностранном языке
- Книги на английском языке
- Книги на других языках
- Книги на испанском языке
- Книги на итальянском языке
- Книги на китайском языке
-
Книги на немецком языке
- Назад в «Иностранные»
- Все книги в жанре «Книги на немецком языке»
- Все книги жанра
- Адаптированная литература на немецком языке
- Классическая литература на немецком языке
- Курсы изучения языка
- Литература на немецком языке для детей
- Нехудожественная литература на немецком языке
- Современная литература на немецком языке
-
Книги на французском языке
- Назад в «Иностранные»
- Все книги в жанре «Книги на французском языке»
- Все книги жанра
- Адаптированная литература на французском языке
- Графические романы на французском языке
- Классическая литература на французском языке
- Курсы изучения языка
- Литература на французском языке для детей
- Нехудожественная литература на французском языке
- Современная литература на французском языке
- Комиксы и манга на иностранных языках
- Все игрушки
-
Детское творчество
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Детское творчество»
- Все товары раздела
- Алмазные мозаики
- Витражная роспись
- Гравюры
- Другие виды творчества
- Конструирование из бумаги и другого материала
- Лепка
- Наборы для рукоделия
- Наклейки детские
- Панч-дыроколы фигурные
- Работаем с воском, гелем, мылом
- Работаем с гипсом
- Работаем с деревом
- Скрапбук
- Сопутствующие товары для детского творчества
- Творческие наборы для раскрашивания
- Фрески
-
Игры и Игрушки
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Игры и Игрушки»
- Все товары раздела
- Все для праздника
- Головоломки
- Детские сувениры
- Детские часы
- Другие виды игрушек
- Игрушка-антистресс
- Игрушки для самых маленьких
- Игры для активного отдыха
- Игры с мишенью
- Книжки-игрушки
- Конструкторы
- Куклы и аксессуары для кукол
- Кукольный театр
- Магнитные буквы, цифры, игры
- Машинки и Транспорт
- Музыкальные инструменты
- Мягкие игрушки
- Наборы для тематических игр
- Настольные игры
- Научные игры для детей
- Пазлы
- Роботы и трансформеры
- Ростомеры
- Сборные модели
- Слаймы
- Фигурки
- Электронные игры
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Все канцтовары
-
Аксессуары для книг
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Аксессуары для книг»
- Все товары раздела
- Закладки для книг
- Обложки для книг
- Глобусы
-
Обложки для документов
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Обложки для документов»
- Все товары раздела
- Другие обложки
- Конверты для путешествий
- Обложки для автодокументов
- Обложки для военных билетов
- Обложки для зачетных книжек
- Обложки для паспортов
- Обложки для проездных билетов
- Обложки для студенческих билетов
- Чехлы для карт, обложки для пропусков
- Офисная канцелярия
- Папки, скоросшиватели, разделители
-
Письменные принадлежности
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Письменные принадлежности»
- Все товары раздела
- Карандаши черногрифельные
- Ручки
- Принадлежности для черчения
-
Рисование
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Рисование»
- Все товары раздела
- Аксессуары для рисования
- Инструменты и материалы для каллиграфии
- Карандаши цветные
- Кисти
- Краски
- Линеры для творчества
- Мелки
- Наборы для рисования
- Палитры, стаканы-непроливайки
- Папки для чертежей и рисунков
- Пастель
- Тушь, перья
- Уголь художественный
- Фломастеры
- Холсты. Мольберты
- Сумки
-
Товары для школы
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Товары для школы»
- Все товары раздела
- Веера, счетный материал, счетные палочки
- Другие виды школьной канцелярии
- Канцелярские наборы
- Косметички, кошельки
- Ластики
- Мешки для обуви
- Ножницы школьные
- Обложки для тетрадей и книг
- Папки для школьных тетрадей. Папки для труда
- Пеналы
- Пластилин
- Подставки для книг
- Рюкзаки, портфели
- Точилки
- Фартуки. Клеенки для уроков труда
- Школьная бумажно-беловая продукция
- Школьные наборы, подставки, органайзеры
- Для школы · Скидки · Отзывы · Новинки · Производители · Серии
- Все CD/DVD
-
Аудио
- Назад в «CD/DVD»
- Все товары в разделе «Аудио»
- Все товары раздела
- Аудиокниги
- Музыка
- Религия
- Видео
- Софт
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Все сувениры
- Календари
-
Сувенирная продукция
- Назад в «Сувениры»
- Все товары в разделе «Сувенирная продукция»
- Все товары раздела
- Альбомы, рамки для фотографий
- Воздушные шары
- Детские сувениры
- Значки и медали
- Игрушки для животных
- Конверты для денег
- Магниты
- Новогодние сувениры
- Открытки
- Пакеты подарочные
- Подарочная упаковка
- Подарочные сертификаты
- Постеры и наклейки
- Праздничные аксессуары
- Таблички и статусы для рабочего стола
- Шкатулки
- Другое
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Весь клуб
- Журнал
-
Скидки и подарки
- Назад в «Клуб»
- Акции
- Бонус за рецензию
-
Только у нас
- Назад в «Клуб»
- Главные книги
- Подарочные сертификаты
- Эксклюзивы
- Предзаказы
-
Развлечения
- Назад в «Клуб»
- Литтесты
- Конкурсы
- Дома с детьми
-
Лабиринт — всем
- Назад в «Клуб»
- Партнерство
-
Приложения Лабиринта
- Назад в «Клуб»
- Apple App Store
- Google Play
- Huawei AppGallery
Скидки и подарки
Только у нас
Развлечения
Лабиринт — всем
Приложения Лабиринта
Мы используем файлы cookie и другие средства сохранения предпочтений и анализа действий посетителей сайта. Подробнее в пользовательском соглашении. Нажмите «Принять», если даете согласие на это.
Другие способы входа
Какой сервис вы хотите использовать?
Примем заказ, ответим на все вопросы
Укажите регион, чтобы мы точнее рассчитали условия доставки
Например:
Москва,
Санкт-Петербург,
Новосибирск,
Екатеринбург,
Нижний Новгород,
Краснодар,
Челябинск,
Кемерово,
Тюмень,
Красноярск,
Казань,
Пермь,
Ростов-на-Дону,
Самара,
Омск
Рецензии на книгу «Искусство натурального сыроделия» Дэвид Эшер
Книга очень хорошая. Но переводчики в некоторых местах неверно перевели, а где-то совсем упущены моменты приготовления в самом рецепте. Или сделаны не совсем близкие по значению замены, например, вместо кленового сиропа и мёда в переводе стоит сахар.
Хотелось бы более толковый перевод увидеть.
Автор предлагает подход к сыроделию, абсолютно отличный от привычного. Все необходимые для сквашивания культуры уже находятся в молоке, и автор основывается именно на этом. Сначала меня это отпугнуло, т.к. его метод предполагает использование сырого молока, что, по моему мнению, безопасно только если оно свое, а не с рынка. Однако, предложена и безопасная альтернатива - использование кефира в качестве закваски и пастеризованного молока. Это я однозначно буду пробовать.
Вообще автор, можно сказать, заново открыл для меня такой продукт как кефир, я его явно недооценивала.
Огромным достоинством книги считаю то, что в ней все раскладывается по полочкам, лучше понимаешь процессы, происходящие в молочных продуктах. Сыры становятся не набором отдельных и строгих рецептов, как после других изданий, а складываются в единую картину, образуется общее понимание.
11 из 10 !!! Приготовил уже не один сыр по этой книге, огромный респект автору и издателям , оформление - лучше пока в руках не держал, будет полезна как начинающим сыроварам и просто любителям!
Рекомендую всем, кому интересно сыроварение!
книга хорошая. есть много интересной и полезной информации. качество книги на высоте!
Г.Оксана, прежде, чем ужасаться, прочтите книгу доктора Вестона Прайса "Питание и физическая деградация". Он настоятельно рекомендует употреблять в пищу молочные продукты только из сырого молока. По поводу пастеризованного пишет следующее "Избегайте обработанного, пастеризованного молока; не потребляйте ультрапастеризованные молочные продукты, молоко с пониженным содержанием жира, обезжиренное молоко, сухое молоко или искусственные молочные продукты."
Очевидно, что Вы далеки от с-х, так как не в курсе, что животных обследуют дважды в год. Да и если бы в Ваших словах была правда, все владельцы домашнего скота за годы употребления сырого молока приобретали бы весь букет, перечисленных Вами болезней, но ничего подобного почему-то не наблюдается. При пастеризации козье молоко теряет все свои полезные свойства, по сути превращается в пустышку. Хорошая, очень полезная книга.
Прекрасная книга!!! Замечательное оформление, более чем ёмкое содержание, очень хочется попробовать приготовить всё. Информации в интернете много, но она типовая, а данная книга проповедует натуральные способы приготовления сыра из сырого молока без всяких химических добавок.
Очень полезная книга, особенно для начинающих сыроделов. Автор подробно описывает все этапы приготовления настоящих натуральных сыров. Отличная печать, наглядные иллюстрации. Рекомендую!
Это великолепная книга,которая стоит тысячи мастер-классов!
Идея книги в том,чтоб делать сыр максимально натуральными методами,без использования покупных культур и форм. В книге все очень чётко,подробно описано и даже более того!
20 видов разных сыров и их вариации, рецепты йогурта, кефира и даже хлеба на закваске! Дэвид Эшер создал сырную экосистему,в которой все ингредиенты неотделимы друг от друга. Кефирный гриб выступает в качестве изготовителя кефира; сам кефир является закваской для молока; сырое молоко даёт Грибок белой плесени; а на хлебе из закваски выращивается Голубая плесень. Всё взаимосвязано и важно.
В книге все направлено на то,чтоб дать нам понять - можно справиться самому,не обязательно покупать что-то специализированное. Поверьте,с таким методом вы сэкономите Очень много денег :)
После прочтения не осталось ни одного вопроса,на которой в книге не было бы ответа.
Отдельное внимание хочу уделить фотографиям! Они очень красивые, натуральные, простые и дико аппетитные!
Купила эту книгу в подарок родителям, которые мечтают на пенсии заниматься сыроделием, для вдохновения. Но не удержалась и пролистала сама.
Оформление - на 100 баллов: от обложки "под дерево" до качественных фуд-фотографий. Причем не смотря на обилие иллюстраций, информативность книги ничуть не пострадала. Книга объемная, содержит очень много полезной информации не только о традиционных методах домашнего приготовления сыров, но также разделы о кефире, йогуртах, твороге и прочих кисломолочных полезностях, которые мы все так любим! А в конце даже есть алфавитный указатель, полезные ссылки, советы, какую ещё литературу можно изучить на данную тематику и несколько приложений к основному тексту содержания.
Отдельно хочется сказать про Дэвида Эшера: его подход к сыроделию иначе чем "искусством" не назовешь! Так что книга полностью оправдывает своё название.
Единственный минус - как после прочитанного покупать магазинные сыры? Ведь сырами это сложно называть...
Ужас! Как можно пропагандировать производство молочной продукции для широкого потребителя из сырого (!) молока! Начнём с того, что это запрещено законодательством нашей страны (и не только)! И не просто так: хотите заполучить бруцеллёз, сальмонеллёз, листериоз или, возможно, Вам больше по нраву лямблии, бактерии группы кишечной палочки?! И ладно, если это останется в стенах одной семьи (и больницы), а если это уйдёт на рынок деткам и беременным как фокус-группе потребляющих "фермерские" продукты....
По оформлению претензий нет - конфетка!
По содержанию - необходим анализ читаемого, особенно сейчас - в эпоху дилетантов!
Получила сегодня книгу. Она шикарна! Тяжелая, красивая!
Глянцевые страницы, плотная обложка, великолепные фотографии!
"Пробежалась" по рецептам - вполне доступно как в приготовлении, так и по ингредиентам.
Очень довольна, что эта книга теперь в моей библиотеке!
Спасибо Вам!!!
Книга для любителей натуральных продуктов,но не для профессионального производства сыра.Хотя я и для себя кое-что почерпнул.О покупке не жалею.
Есть что добавить?