-
Позвонить -
СообщенияУ вас пока нет сообщений! -
Mой Лабиринт50 р. Дарим 50р. за регистрацию. Правила30 р. Баллы за ваши отзывы на книги5% Постоянная скидка уже на 2-й заказ -
0
ОтложеноЗдесь будут храниться ваши отложенные товары.Вы сможете собирать коллекции книг, а мы предупредим, когда отсутствующие товары снова появятся в наличии! -
0
КорзинаВаша корзина невероятно пуста.Лабиринт.Сейчас
Не знаете, что почитать?Здесь наша редакция собирает для вас лучшие книги и важные события.Главные книгиА тут читатели выбирают все самое любимое.
Ваша корзина невероятно пуста.
Не знаете, что почитать?
Лабиринт.Сейчас
Не знаете, что почитать?
Здесь наша редакция собирает для вас
лучшие книги и важные события.
Главные книги
А тут читатели выбирают все самое любимое.
- Доставка и оплата
- Сертификаты
- Рейтинги
- Новинки
- Скидки
-
+7 499 920-95-25
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
//= cDetectMobile::isMobile() ? "tel:{$geotargeting['showphone']}" : '/contact/'; ?>//= $geotargeting['showphone']; ?>
-
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
//= cDetectMobile::isMobile() ? "tel:{$geotargeting['showphone']}" : '/contact/'; ?>//= $geotargeting['showphone']; ?>
-
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
- Контакты
- Поддержка
- Главное 2024
- Все книги
- Билингвы
- Книги для детей
- Комиксы, Манга, Артбуки
- Молодежная литература
-
Нехудожественная литература
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Нехудожественная литература»
- Все книги жанра
- Бизнес. Экономика
- Государство и право. Юриспруденция
- Домашние ремесла. Рукоделие
- Домоводство
- Естественные науки
- Информационные технологии
- История. Исторические науки
- Книги для родителей
- Коллекционирование
- Красота. Этикет
- Кулинария
- Культура. Искусство
- Медицина и здоровье
- Охота. Рыбалка. Собирательство
- Психология
- Публицистика
- Развлечения. Праздники
- Растениеводство
- Ремонт. Строительство. Интерьер
- Секс. Камасутра
- Технические науки
- Туризм. Путеводители. Транспорт
- Универсальные энциклопедии
- Уход за животными
- Филологические науки
- Философские науки. Социология
- Фитнес. Спорт. Самооборона
- Эзотерика. Парапсихология
- Периодические издания
- Религия
-
Учебная, методическая литература и словари
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Учебная, методическая литература и словари»
- Все книги жанра
- Вспомогательные материалы для студентов
- Демонстрационные материалы
- Дополнительное образование для детей
- Дошкольное обучение
- Иностранные языки: грамматика и учебники
- Книги для школы
- Педагогика
- Подготовка в вуз
- Пособия для детей с ограниченными возможностями
- Словари и разговорники
- Художественная литература
- Скидки · Обзоры · Рецензии · Подборки читателей · Новинки · Рейтинг · Авторы · Изд-ва · Серии
- Все книги на иностранном языке
- Книги на английском языке
- Книги на других языках
- Книги на испанском языке
- Книги на итальянском языке
- Книги на китайском языке
-
Книги на немецком языке
- Назад в «Иностранные»
- Все книги в жанре «Книги на немецком языке»
- Все книги жанра
- Адаптированная литература на немецком языке
- Классическая литература на немецком языке
- Курсы изучения языка
- Литература на немецком языке для детей
- Нехудожественная литература на немецком языке
- Современная литература на немецком языке
-
Книги на французском языке
- Назад в «Иностранные»
- Все книги в жанре «Книги на французском языке»
- Все книги жанра
- Адаптированная литература на французском языке
- Графические романы на французском языке
- Классическая литература на французском языке
- Курсы изучения языка
- Литература на французском языке для детей
- Нехудожественная литература на французском языке
- Современная литература на французском языке
- Комиксы и манга на иностранных языках
- Все игрушки
-
Детское творчество
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Детское творчество»
- Все товары раздела
- Алмазные мозаики
- Витражная роспись
- Гравюры
- Другие виды творчества
- Конструирование из бумаги и другого материала
- Лепка
- Наборы для рукоделия
- Наклейки детские
- Панч-дыроколы фигурные
- Работаем с воском, гелем, мылом
- Работаем с гипсом
- Работаем с деревом
- Скрапбук
- Сопутствующие товары для детского творчества
- Творческие наборы для раскрашивания
- Фрески
-
Игры и Игрушки
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Игры и Игрушки»
- Все товары раздела
- Все для праздника
- Головоломки
- Детские сувениры
- Детские часы
- Другие виды игрушек
- Игрушка-антистресс
- Игрушки для самых маленьких
- Игры для активного отдыха
- Игры с мишенью
- Книжки-игрушки
- Конструкторы
- Куклы и аксессуары для кукол
- Кукольный театр
- Магнитные буквы, цифры, игры
- Машинки и Транспорт
- Музыкальные инструменты
- Мягкие игрушки
- Наборы для тематических игр
- Настольные игры
- Научные игры для детей
- Пазлы
- Роботы и трансформеры
- Ростомеры
- Сборные модели
- Слаймы
- Фигурки
- Электронные игры
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Все канцтовары
-
Аксессуары для книг
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Аксессуары для книг»
- Все товары раздела
- Закладки для книг
- Обложки для книг
- Глобусы
-
Обложки для документов
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Обложки для документов»
- Все товары раздела
- Другие обложки
- Конверты для путешествий
- Обложки для автодокументов
- Обложки для военных билетов
- Обложки для зачетных книжек
- Обложки для паспортов
- Обложки для проездных билетов
- Обложки для студенческих билетов
- Чехлы для карт, обложки для пропусков
- Офисная канцелярия
- Папки, скоросшиватели, разделители
-
Письменные принадлежности
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Письменные принадлежности»
- Все товары раздела
- Карандаши черногрифельные
- Ручки
- Принадлежности для черчения
-
Рисование
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Рисование»
- Все товары раздела
- Аксессуары для рисования
- Инструменты и материалы для каллиграфии
- Карандаши цветные
- Кисти
- Краски
- Линеры для творчества
- Мелки
- Наборы для рисования
- Палитры, стаканы-непроливайки
- Папки для чертежей и рисунков
- Пастель
- Тушь, перья
- Уголь художественный
- Фломастеры
- Холсты. Мольберты
- Сумки
-
Товары для школы
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Товары для школы»
- Все товары раздела
- Веера, счетный материал, счетные палочки
- Другие виды школьной канцелярии
- Канцелярские наборы
- Косметички, кошельки
- Ластики
- Мешки для обуви
- Ножницы школьные
- Обложки для тетрадей и книг
- Папки для школьных тетрадей. Папки для труда
- Пеналы
- Пластилин
- Подставки для книг
- Рюкзаки, портфели
- Точилки
- Фартуки. Клеенки для уроков труда
- Школьная бумажно-беловая продукция
- Школьные наборы, подставки, органайзеры
- Для школы · Скидки · Отзывы · Новинки · Производители · Серии
- Все CD/DVD
-
Аудио
- Назад в «CD/DVD»
- Все товары в разделе «Аудио»
- Все товары раздела
- Аудиокниги
- Музыка
- Религия
- Видео
- Софт
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Все сувениры
- Календари
-
Сувенирная продукция
- Назад в «Сувениры»
- Все товары в разделе «Сувенирная продукция»
- Все товары раздела
- Альбомы, рамки для фотографий
- Воздушные шары
- Детские сувениры
- Значки и медали
- Игрушки для животных
- Конверты для денег
- Магниты
- Новогодние сувениры
- Открытки
- Пакеты подарочные
- Подарочная упаковка
- Подарочные сертификаты
- Постеры и наклейки
- Праздничные аксессуары
- Таблички и статусы для рабочего стола
- Шкатулки
- Другое
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Весь клуб
- Журнал
-
Скидки и подарки
- Назад в «Клуб»
- Акции
- Бонус за рецензию
-
Только у нас
- Назад в «Клуб»
- Главные книги
- Подарочные сертификаты
- Эксклюзивы
- Предзаказы
-
Развлечения
- Назад в «Клуб»
- Литтесты
- Конкурсы
- Дома с детьми
-
Лабиринт — всем
- Назад в «Клуб»
- Партнерство
-
Приложения Лабиринта
- Назад в «Клуб»
- Apple App Store
- Google Play
- Huawei AppGallery
Скидки и подарки
Только у нас
Развлечения
Лабиринт — всем
Приложения Лабиринта
Мы используем файлы cookie и другие средства сохранения предпочтений и анализа действий посетителей сайта. Подробнее в пользовательском соглашении. Нажмите «Принять», если даете согласие на это.
Другие способы входа
Какой сервис вы хотите использовать?
Примем заказ, ответим на все вопросы
Укажите регион, чтобы мы точнее рассчитали условия доставки
Например:
Москва,
Санкт-Петербург,
Новосибирск,
Екатеринбург,
Нижний Новгород,
Краснодар,
Челябинск,
Кемерово,
Тюмень,
Красноярск,
Казань,
Пермь,
Ростов-на-Дону,
Самара,
Омск
Рецензии на книгу «Идеальная говядина. Поистине королевское мясо» Ричард Тернер
Вы еще не приобрели эту книгу? А зря! крутые рецепты от знаменитого шефа. От простых мясных соусов до довольно сложных блюд. Я мечтаю о такой же книге о свинине! Все рецепты, практически, это авторские версии известных блюд, и, надо сказать, очень удачные версии
Добавляю фотографии для лучшего знакомства с изданием.
Какой должна быть «Идеальная говядина»
Мясо, мясо, мясо! В стейках, тартарах, котлетах, гамбургерах, тушеное, жареное, вареное, соленое и просто сырое, мелко порезанное. Вы какое больше любите? Ведь согласитесь, как правильно говорят «хорошую рыбу и мясо испортить невозможно», это всегда будет вкусно. А уж если это хороший отрез говядины – он вкусный по определению, уже от одного своего вида. А видов, точнее фотографий в книге «Идеальная говядина» - более чем достаточно, поверьте.
Я даже не знаю, как правильно охарактеризовать эту книгу. Конечно, в первую очередь это сборник рецептов, все-таки автор Ричард Тернер, написавший «Идеальная говядина. Поистине королевское мясо» - шеф повар. Но она не сколько о рецептах, сколько о говядине вообще. Буквально обо всем – как покупать, как мариновать, какие породы коров мясные, а какие молочные, как выращивают коров, на что обращать внимание, как правильно смешать фарш для бургерной котлеты. Тут есть буквально все, хотя, конечно, львиную долю занимают рецепты.
Огромнейший плюс книги – хоть это и перевод, почти все приготовить реально. За редким исключением, вроде трудно выговариваемого турнедо «Россини». В остальном все вполне выполнимо и реализуемо. Ну, понятное дело, для начала надо купить хороший кусок говядины, а уж что приготовить из нее – в этой книге обязательно найдется. А главное, написано и сфотографировано все так, что приготовить и съесть хочется все.
«Идеальная говядина» рассказывает обо всем, что можно приготовить из говядины, начиная с классики – стейки во всех видах и разновидностях. Такой раздел, кажущийся чисто мужским – брутальные фотографии толстенных кусков мяса, порой с жилой или с костью (правильный подход – такое мясо намного вкуснее), пошедших на стейки. Потом бургеры, начиная от котлет и тонкостей приготовления фарша и заканчивая секретными котлетными ингредиентами, которые и делают обычную булку с котлетой самым козырным бургером. Дальше рецепты на гриле, жареное, копченое, тушеное и вареное мясо с рецептами разных стран. Но поверьте, даже если вы вдруг соберетесь приготовить «Оссобуко Миланезе» - у вас обязательно получится. Всего то надо – телячью рульку, лук, морковку, сельдерей, чеснок, апельсин, малость приправ и помидор, а также время на то, чтобы все это дело потушить. И на выходе настоящее миланское блюдо будет у вас на кухне.
Кроме рецептов, что надо делать с мясом и говяжьими субпродуктами (да, про них в книге тоже не забыли), есть и рекомендации, а чего бы приготовить на гарнир. И это правильно. Потому что одно мясо, это, конечно, круто, но картошки или там цветной капусты, ну или еще чего – то же не помешает.
В общем, это песня. Про мясо. Издано в «Эксмо» и издано отлично. Куча фотографий, интересные рецепты, дополнительная информация. Это на самом деле большой и увлекательный гид по говядине. Говорят, что Тернер также написал «Идеальную свинину», но эта книга на русский пока не переведена, хотя тоже было бы интересно.
В целом рекомендую для своей библиотеки и в подарок. Книга будет интересна поварам, брутальным мачо, небрутальным – тоже, хозяйкам и хозяевам. Потому что – красиво и есть много интересного и реально полезно посоветованного. Да – книга тяжелая, на плотной матовой бумаге и большого формата. Подарочно-парадный вариант, который точно будет использоваться, а не просто пылиться на полке.
Продается в "Озоне", других книжных магазинах. Рекомендую, мне понравилось.
Если вы решитесь на покупку этой книги, то никак не из-за содержащихся в ней фотографий. Они ужасны. Зато их немного. Да и качество печати, и выбранного шрифта вызывает вопросы. За счет этого вся книга выглядит нечеткой и тусклой.
Но рецепты вызывают интерес. Они весьма разнообразны. Как по способу приготовления, так и по географии происхождения. При этом часть рецептов посвящена сопутствующим гарнирам и соусам. Много ресторанных хитов прошлых лет, зачастую в авторской интерпретации.
Не сильно ошибусь, если скажу, что в этой книге собраны все возможные варианты приготовления говядины. По содержанию можно в этом убедится.
Текст удобен для прочтения. Пояснения и рисунки помогут даже новичку отличить лопатку от грудины)
Прилагаю фото для ознакомления с книгой.
Люблю мясо, люблю готовить и люблю книги. Дома огромная библиотека кулинарных книг, многие их которых на языке оригинала с аутентичными рецептами со всего мира, потому долго думала - нужна ли мне эта книга, найду ли для себя что-то новое и интересно. Оказалось - да.
Рецепты очень разнообразны и интересны, охватывают способы приготовления говядины от стейков и бульонов, до солонины и салатов. Есть подробные иструкции по выбору мяса, правилам подготовки, разделыванию. Много внимания уделено способам готовки от грязного на углях, до самых утонченных, есть интересные соусы и необычные гарниры. И это все о говядине с увлеченностью и любовью автора. Ни одной страницы не пожалела о покупке.
Есть что добавить?