Джейми Оливер: Кухня Джейми
Аннотация к книге "Кухня Джейми"
Подход Джейми честен и прост. Его книга не переполнена фактами, цифрами и описанием сложных технологических процессов. Это не сложная книга о том, "как готовить профессионально". Джейми знакомит вас со способами приготовления блюд - от варения и тушения до гриля и запекания в горшочках.
Он придает уверенности в себе, учит вас быть независимым. И, что немаловажно, делает вас главным на кухне. Выбирайте рецепты по своему вкусу, учитесь покупать правильные продукты в магазинах.
Джейми Оливер всегда поможет советом, как лучше воплотить в жизнь самые лучшие из ваших кулинарных идей.
3-е издание, исправленное и дополненное.
Иллюстрации к книге Джейми Оливер - Кухня Джейми
Рецензии на книгу «Кухня Джейми»
Решила добавить фотографий, а то и книга отличная, и рецензии есть, а иллюстраций - всего-ничего.
Вообще-то книги Оливера - одни из тех редких по кулинарии, которые у меня заляпаны жирными пятнами, изгвазданы и вываляны в чем попало - в муке, масле, соусах... Кощунство, конечно, и свинство - такое обращение с книгами, но это тот случай, когда книга действительно "живет", а не украшает корешком интерьер.
Хлеб, приготовленный по рецепту Джейми, расходится, как "горячие пирожки у...
Вообще-то книги Оливера - одни из тех редких по кулинарии, которые у меня заляпаны жирными пятнами, изгвазданы и вываляны в чем попало - в муке, масле, соусах... Кощунство, конечно, и свинство - такое обращение с книгами, но это тот случай, когда книга действительно "живет", а не украшает корешком интерьер.
Хлеб, приготовленный по рецепту Джейми, расходится, как "горячие пирожки у института", а ризотто вечно обречено на добавку и не доживает до конца ужина - не важно, сколько его было приготовлено.
Да и читать его занимательно - это не просто "возьмите то, отмерьте се...", он рассказывает вам рецепт - доходчиво и просто, как если бы вам рассказала его подруга, да еще и хохмит при этом.
Люблю его и за то, что он не скупится на информацию: "попробуйте так... и так... или вот так... (и получается три варианта рецепта в одном) посоветуйте гостям это... лучше подавайте это блюдо следующим образом..." Он выплескивает на вас все, что знает, не утаивая своих секретов и поварских фишек в рукаве и делает это эмоционально и открыто.
Нравится мне и то, что, будучи "звездным мальчиком" (шеф нескольких ресторанов, автор книг, ведущий популярных программ), он напрочь лишен звездности и, наряду с каким-нибудь "тальятелле дженовезе" может запросто посоветовать, как лучше приготовить обыкновенный фаст-фуд, типа сосисок или жареной картошки.
А еще в книге просто замечательные фотографии - живые, динамичные, характерные, жанровые - совсем не в стиле привычных фото о еде. Тут уже спасибо мастеру репортажной съемки Девиду Лофтусу.
Изначально я покупала эту книгу из-за пошаговых инструкций, которые являются особенностью этой книги. Но в этом отношении эта книга вначале не особенно оправдала мои ожидания: советы там действительно ценные, но, в большинстве своем, они обращены для начинающих готовить: как разрезать курицу, плоскую или "круглую" рыбу, как снять кожу с помидоров - это вещи, которые я уже нашла в других источниках. Однако и здесь нашла для себя новое: Джейми уделил большое внимание пасте: как...
А книга меня впечатлила своими рецептами.
Не совсем согласна, что ингредиенты представленных здесь блюд совсем уж простые, есть и экзотические, но такие рецепты не доминируют. Вообще, было бы странно ожидать, что в книге, подчеркнуто позиционируемой в качестве дорогого подарка будут предлагаться только блюда из серии "Как с минимальными затратами накормить семью обедом". Идея книги в другом - как сделать это быстро, просто и вкусно. А ингредиенты здесь самые разнообразные - и на любой случай: быстрый перекус и торжественный обед.
Я заложила массу страниц закладками, но в принципе, в конце книги есть алфавитный указатель по основному составляющему продукту блюда.
Кулинарную передачу Джейми Оливера некоторое время назад показывали по нашему телевидению. К сожалению, недолго. К счастью, есть его книги.
"Кухня Джейми" - это яркая и полезная книга. Кроме разнообразных (иногда простых, иногда довольно-таки экзотических) рецептов и фотографий симпатичного Джейми со всех сторон :) она (что, на мой взгляд, немаловажно) содержит пошаговые инструкции ко многим кулинарным процессам (как резать нежную зелень, как разделать плоскую рыбу, как готовить...
"Кухня Джейми" - это яркая и полезная книга. Кроме разнообразных (иногда простых, иногда довольно-таки экзотических) рецептов и фотографий симпатичного Джейми со всех сторон :) она (что, на мой взгляд, немаловажно) содержит пошаговые инструкции ко многим кулинарным процессам (как резать нежную зелень, как разделать плоскую рыбу, как готовить тесто, как готовить пасту, какие нестандартные применения есть для терки и овощечистки и т.д.). Наверное, для профессионалов и околопрофессиональных любителей готовить книга не откроет Америки, а мы для себя почерпнули массу полезного.
Приведенные рецепты охватывают весь диапазон блюд, которые можно приготовить на кухне (см. Содержание ниже). Также в начале книги есть краткие статьи о принципах выбора продуктов и о полезном кухонном оборудовании.
СОДЕРЖАНИЕ:
1. Введение
2. Покупаем ножи и сковородки
3. Краткий магазинный путеводитель
4. Теперь ваша очередь
5. ЗАПРЕДЕЛЬНЫЕ САЛАТЫ
6. ГОТОВИМ БЕЗ НАГРЕВА
7. ПРИПУСКАНИЕ И ВАРКА
8. ГОТОВИМ НА ПАРУ И В КОНВЕРТЕ
9. ТУШЕНИЕ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЖАРКОГО
10. ЖАРИМ
11. ЗАПЕКАНИЕ ОБЫЧНОЕ И В ФОРМЕ
12. ПОД КРЫШКОЙ И БЕЗ
13. ГРИЛЬ
14. ВЫПЕЧКА И СЛАДОСТИ
15. Предметный указатель
16. Благодарности
Редакция рекомендует: что читать вместе с книгой «Кухня Джейми»
Если вы обнаружили ошибку в описании
-
Позвонить -
СообщенияУ вас пока нет сообщений! -
Mой Лабиринт50 р. Дарим 50р. за регистрацию. Правила30 р. Баллы за ваши отзывы на книги5% Постоянная скидка уже на 2-й заказ -
0
ОтложеноЗдесь будут храниться ваши отложенные товары.Вы сможете собирать коллекции книг, а мы предупредим, когда отсутствующие товары снова появятся в наличии! -
0
КорзинаВаша корзина невероятно пуста.Лабиринт.Сейчас
Не знаете, что почитать?Здесь наша редакция собирает для вас лучшие книги и важные события.Главные книгиА тут читатели выбирают все самое любимое.
Не знаете, что почитать?
- Доставка и оплата
- Сертификаты
- Рейтинги
- Новинки
- Скидки
-
+7 499 920-95-25
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
//= cDetectMobile::isMobile() ? "tel:{$geotargeting['showphone']}" : '/contact/'; ?>//= $geotargeting['showphone']; ?>
-
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
//= cDetectMobile::isMobile() ? "tel:{$geotargeting['showphone']}" : '/contact/'; ?>//= $geotargeting['showphone']; ?>
-
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
- Контакты
- Поддержка
- Главное 2024
- Все книги
- Билингвы
- Книги для детей
- Комиксы, Манга, Артбуки
- Молодежная литература
-
Нехудожественная литература
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Нехудожественная литература»
- Все книги жанра
- Бизнес. Экономика
- Государство и право. Юриспруденция
- Домашние ремесла. Рукоделие
- Домоводство
- Естественные науки
- Информационные технологии
- История. Исторические науки
- Книги для родителей
- Коллекционирование
- Красота. Этикет
- Кулинария
- Культура. Искусство
- Медицина и здоровье
- Охота. Рыбалка. Собирательство
- Психология
- Публицистика
- Развлечения. Праздники
- Растениеводство
- Ремонт. Строительство. Интерьер
- Секс. Камасутра
- Технические науки
- Туризм. Путеводители. Транспорт
- Универсальные энциклопедии
- Уход за животными
- Филологические науки
- Философские науки. Социология
- Фитнес. Спорт. Самооборона
- Эзотерика. Парапсихология
- Периодические издания
- Религия
-
Учебная, методическая литература и словари
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Учебная, методическая литература и словари»
- Все книги жанра
- Вспомогательные материалы для студентов
- Демонстрационные материалы
- Дополнительное образование для детей
- Дошкольное обучение
- Иностранные языки: грамматика и учебники
- Книги для школы
- Педагогика
- Подготовка в вуз
- Пособия для детей с ограниченными возможностями
- Словари и разговорники
- Художественная литература
- Скидки · Обзоры · Рецензии · Подборки читателей · Новинки · Рейтинг · Авторы · Изд-ва · Серии
- Все книги на иностранном языке
- Книги на английском языке
- Книги на других языках
- Книги на испанском языке
- Книги на итальянском языке
- Книги на китайском языке
-
Книги на немецком языке
- Назад в «Иностранные»
- Все книги в жанре «Книги на немецком языке»
- Все книги жанра
- Адаптированная литература на немецком языке
- Классическая литература на немецком языке
- Курсы изучения языка
- Литература на немецком языке для детей
- Нехудожественная литература на немецком языке
- Современная литература на немецком языке
-
Книги на французском языке
- Назад в «Иностранные»
- Все книги в жанре «Книги на французском языке»
- Все книги жанра
- Адаптированная литература на французском языке
- Графические романы на французском языке
- Классическая литература на французском языке
- Курсы изучения языка
- Литература на французском языке для детей
- Нехудожественная литература на французском языке
- Современная литература на французском языке
- Комиксы и манга на иностранных языках
- Все игрушки
-
Детское творчество
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Детское творчество»
- Все товары раздела
- Алмазные мозаики
- Витражная роспись
- Гравюры
- Другие виды творчества
- Конструирование из бумаги и другого материала
- Лепка
- Наборы для рукоделия
- Наклейки детские
- Панч-дыроколы фигурные
- Работаем с воском, гелем, мылом
- Работаем с гипсом
- Работаем с деревом
- Скрапбук
- Сопутствующие товары для детского творчества
- Творческие наборы для раскрашивания
- Фрески
-
Игры и Игрушки
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Игры и Игрушки»
- Все товары раздела
- Все для праздника
- Головоломки
- Детские сувениры
- Детские часы
- Другие виды игрушек
- Игрушка-антистресс
- Игрушки для самых маленьких
- Игры для активного отдыха
- Игры с мишенью
- Книжки-игрушки
- Конструкторы
- Куклы и аксессуары для кукол
- Кукольный театр
- Магнитные буквы, цифры, игры
- Машинки и Транспорт
- Музыкальные инструменты
- Мягкие игрушки
- Наборы для тематических игр
- Настольные игры
- Научные игры для детей
- Пазлы
- Роботы и трансформеры
- Ростомеры
- Сборные модели
- Слаймы
- Фигурки
- Электронные игры
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Все канцтовары
-
Аксессуары для книг
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Аксессуары для книг»
- Все товары раздела
- Закладки для книг
- Обложки для книг
- Глобусы
-
Обложки для документов
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Обложки для документов»
- Все товары раздела
- Другие обложки
- Конверты для путешествий
- Обложки для автодокументов
- Обложки для военных билетов
- Обложки для зачетных книжек
- Обложки для паспортов
- Обложки для проездных билетов
- Обложки для студенческих билетов
- Чехлы для карт, обложки для пропусков
- Офисная канцелярия
- Папки, скоросшиватели, разделители
-
Письменные принадлежности
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Письменные принадлежности»
- Все товары раздела
- Карандаши черногрифельные
- Ручки
- Принадлежности для черчения
-
Рисование
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Рисование»
- Все товары раздела
- Аксессуары для рисования
- Инструменты и материалы для каллиграфии
- Карандаши цветные
- Кисти
- Краски
- Линеры для творчества
- Мелки
- Наборы для рисования
- Палитры, стаканы-непроливайки
- Папки для чертежей и рисунков
- Пастель
- Тушь, перья
- Уголь художественный
- Фломастеры
- Холсты. Мольберты
- Сумки
-
Товары для школы
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Товары для школы»
- Все товары раздела
- Веера, счетный материал, счетные палочки
- Другие виды школьной канцелярии
- Канцелярские наборы
- Косметички, кошельки
- Ластики
- Мешки для обуви
- Ножницы школьные
- Обложки для тетрадей и книг
- Папки для школьных тетрадей. Папки для труда
- Пеналы
- Пластилин
- Подставки для книг
- Рюкзаки, портфели
- Точилки
- Фартуки. Клеенки для уроков труда
- Школьная бумажно-беловая продукция
- Школьные наборы, подставки, органайзеры
- Для школы · Скидки · Отзывы · Новинки · Производители · Серии
- Все CD/DVD
-
Аудио
- Назад в «CD/DVD»
- Все товары в разделе «Аудио»
- Все товары раздела
- Аудиокниги
- Музыка
- Религия
- Видео
- Софт
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Все сувениры
- Календари
-
Сувенирная продукция
- Назад в «Сувениры»
- Все товары в разделе «Сувенирная продукция»
- Все товары раздела
- Альбомы, рамки для фотографий
- Воздушные шары
- Детские сувениры
- Значки и медали
- Игрушки для животных
- Конверты для денег
- Магниты
- Новогодние сувениры
- Открытки
- Пакеты подарочные
- Подарочная упаковка
- Подарочные сертификаты
- Постеры и наклейки
- Праздничные аксессуары
- Таблички и статусы для рабочего стола
- Шкатулки
- Другое
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Весь клуб
- Журнал
-
Скидки и подарки
- Назад в «Клуб»
- Акции
- Бонус за рецензию
-
Только у нас
- Назад в «Клуб»
- Главные книги
- Подарочные сертификаты
- Эксклюзивы
- Предзаказы
-
Развлечения
- Назад в «Клуб»
- Литтесты
- Конкурсы
- Дома с детьми
-
Лабиринт — всем
- Назад в «Клуб»
- Партнерство
-
Приложения Лабиринта
- Назад в «Клуб»
- Apple App Store
- Google Play
- Huawei AppGallery
Мы используем файлы cookie и другие средства сохранения предпочтений и анализа действий посетителей сайта. Подробнее в пользовательском соглашении. Нажмите «Принять», если даете согласие на это.