Сюткина, Сюткин: Непридуманная история русской кухни
Аннотация к книге "Непридуманная история русской кухни"
Нашей задачей было показать жизнь и условия, в которых творили лучшие мастера русской кухни, в которых рождалась, проходила становление и расцветала наша кулинария. Показать, как за скупыми строками поварской книги пробивается реальная человеческая жизнь мастера и творца. А что может быть понятнее и ближе для любого человека, чем труд кулинара.
- Ольга и Павел Сюткины.
Иллюстрации к книге Сюткина, Сюткин - Непридуманная история русской кухни
Рецензии на книгу «Непридуманная история русской кухни»
Вчера получила эту книжку по инет-заказу. Всю её еще не прочитала, но могу сейчас оставить отзыв о своем первом впечатлении:
- Не скучно! Очень боялась, что написано занудно и начну зевать на восьмой странице :) Написано "живо" и хочется узнать информации побольше, сразу начинаешь думать, искать, вспоминать, в общем - всё полезное и интересное собрано здесь.
- Есть такой момент в книге - много "мужского". Т.е. слишком уж старается автор разложить всё по своим полочкам!...
- Не скучно! Очень боялась, что написано занудно и начну зевать на восьмой странице :) Написано "живо" и хочется узнать информации побольше, сразу начинаешь думать, искать, вспоминать, в общем - всё полезное и интересное собрано здесь.
- Есть такой момент в книге - много "мужского". Т.е. слишком уж старается автор разложить всё по своим полочкам! Здесь небольшое упущение: книги, в основном, писали мужчины, но готовили то всегда - женщины. И не факт, что они все подробности рассказывали... (это моё субъективное мнение, никому не навязываю)...
- Качество издания - отличное, но для тех кто любит книжки с цветными картинками - не подходит. Иллюстрации черно-белые, не много, по теме, но можно было и больше. У меня, например, нет изданий старых и коллекционных книг, а потому увидеть хоть как они выглядели было бы интересно.
- Надеюсь, что вся книга будет такой же интересной, а моя "любительская" рецензия поможет книге найти своего читателя. Рекомендую всем интересующимся Национальной Русской кухней!
Такой отзыв я оставила после начала чтения этой книги. Сегодня дочитала её полностью и рецензию хочется подкорректировать.
Книга разделена на главы, которые исследуют кухню в России. Я написала слово - "исследуют" - и это имено так! Не очень большое (не затянутое, всмысле :)) исследование, в котором затронуты самые разнообразные стороны русской кухни. Некоторые главы читаются легко, некоторые потруднее. Некоторые темы интереснее других, так и читатели все разные и интересы тоже.
Вообще-то, это первая книга О кулинарии, которую я прочитала. Так сказать взгляд со стороны или сквозь века... в общем - кому как нравится.
На чем бы я хотела остановиться особенно? А ни на чем! Всё интересно!
Какой была кухня ОЧЕНЬ давно на Руси, какие блюда подавались к царскому столу, как они готовились, какие блюда ели крестьяне. Описаны не только плюсы, но и минусы русской кухни тех времен.
Я, как и многие, романтизирую старую кухню России, так же как и Сырников (последний романтик русской кухни), а потому некоторые выводы были для меня не только открытием, но и возвращением с небес на землю.
Вот, послушайте сами: " Если вы говорите об аутентичности, приближении к оригиналу, так уж извольте готовить на прогорклом ореховом масле, сыпьте килограммами чеснок, использйте вяленую рыбу с душком, не добавляйте в блюда специи, а ставьте их скраю и т.п. "
Ой, только не подумайте, что я решила прочувствовать ВСЕ тонкости средневековой кухни. Я еще не сошла с ума! Но узнать это было интересно.
Мне было интересно узнать как офранцуживалась наша кухня, какое влияние оказала на русскую кухня заграница. Что о нашей кухне думали и думают за рубежом. Как в нашей кухне появилась картошка - насильно, естественно. И про картофельные бунты крестьян, которые отказывались сажать её.
Но, более всего я благодарна авторам за подробные рассказы о кулинарных книгах и их авторах, которые издавались у нас в России.
Теперь я знаю и о "Домострое", и о Левшине со "Словарем поваренным..." и "Русской поварней...", и о Друковцеве с "Повренными записками" и "Экономическими наставлениями". Узнала об Екатерине Авдеевой - "последнем романтике кулинарии". Вы только послушайте, что она писала в начале 1800-х годов:
"Пройдет еще несколько десятков лет, и не останется следа старины, но почему не сохранить нам памяти своих родных преданий, событий и быта русского... Мы ищем у иностранцев описания России, а не пользуемся своими родными источниками. Руководимая истинной любовью к отечеству, я приношу только ему свой бедный лепет."
Эту главу я читала затаив дыхание - так всё красиво и приятно Я ведь тоже романтик в душе.
В общем и про Радецкого с его "Альманахом гастрономов". и про Степанова с его "Последним трудом...", и про Молоховец с её "Подарком молодым хозяйкам", и про Забелина с его монументальным трудом "Домашний быт русских царей", и про Костомарова с его "Очерком домашней жизни и нравов великорусского народа", и про Александрову-Игнатьеву с её "Практическими основами кулинарного искусства"! В общем, самых интересных и значимых для истории русской кухни перечислила.
Вот, послушайте какие выводы делают авторы книги:
"Конечно, существует соблазн назвать русской кухней то, что с самого начала и приходит в голову, - каша, щи, блины и т.п. Но давайте будем последовательны. Что тогда, следуя этой логике, можно назвать, скажем, английской кухней - овсянку, пудинг и ростбиф?..."
Всё, что авторы написали дальше можно прочесть в этой пузатенькой книжке :) Больше ничего не расскажу, - пока ... Мне кажется, что лучше прочесть самому.
Всем приятного чтения!
Если вы обнаружили ошибку в описании
-
Позвонить -
СообщенияУ вас пока нет сообщений! -
Mой Лабиринт50 р. Дарим 50р. за регистрацию. Правила30 р. Баллы за ваши отзывы на книги5% Постоянная скидка уже на 2-й заказ -
0
ОтложеноЗдесь будут храниться ваши отложенные товары.Вы сможете собирать коллекции книг, а мы предупредим, когда отсутствующие товары снова появятся в наличии! -
0
КорзинаВаша корзина невероятно пуста.Лабиринт.Сейчас
Не знаете, что почитать?Здесь наша редакция собирает для вас лучшие книги и важные события.Главные книгиА тут читатели выбирают все самое любимое.
Не знаете, что почитать?
- Доставка и оплата
- Сертификаты
- Рейтинги
- Новинки
- Скидки
-
+7 499 920-95-25
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
//= cDetectMobile::isMobile() ? "tel:{$geotargeting['showphone']}" : '/contact/'; ?>//= $geotargeting['showphone']; ?>
-
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
//= cDetectMobile::isMobile() ? "tel:{$geotargeting['showphone']}" : '/contact/'; ?>//= $geotargeting['showphone']; ?>
-
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
- Контакты
- Поддержка
- Главное 2024
- Все книги
- Билингвы
- Книги для детей
- Комиксы, Манга, Артбуки
- Молодежная литература
-
Нехудожественная литература
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Нехудожественная литература»
- Все книги жанра
- Бизнес. Экономика
- Государство и право. Юриспруденция
- Домашние ремесла. Рукоделие
- Домоводство
- Естественные науки
- Информационные технологии
- История. Исторические науки
- Книги для родителей
- Коллекционирование
- Красота. Этикет
- Кулинария
- Культура. Искусство
- Медицина и здоровье
- Охота. Рыбалка. Собирательство
- Психология
- Публицистика
- Развлечения. Праздники
- Растениеводство
- Ремонт. Строительство. Интерьер
- Секс. Камасутра
- Технические науки
- Туризм. Путеводители. Транспорт
- Универсальные энциклопедии
- Уход за животными
- Филологические науки
- Философские науки. Социология
- Фитнес. Спорт. Самооборона
- Эзотерика. Парапсихология
- Периодические издания
- Религия
-
Учебная, методическая литература и словари
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Учебная, методическая литература и словари»
- Все книги жанра
- Вспомогательные материалы для студентов
- Демонстрационные материалы
- Дополнительное образование для детей
- Дошкольное обучение
- Иностранные языки: грамматика и учебники
- Книги для школы
- Педагогика
- Подготовка в вуз
- Пособия для детей с ограниченными возможностями
- Словари и разговорники
- Художественная литература
- Скидки · Обзоры · Рецензии · Подборки читателей · Новинки · Рейтинг · Авторы · Изд-ва · Серии
- Все книги на иностранном языке
- Книги на английском языке
- Книги на других языках
- Книги на испанском языке
- Книги на итальянском языке
- Книги на китайском языке
-
Книги на немецком языке
- Назад в «Иностранные»
- Все книги в жанре «Книги на немецком языке»
- Все книги жанра
- Адаптированная литература на немецком языке
- Классическая литература на немецком языке
- Курсы изучения языка
- Литература на немецком языке для детей
- Нехудожественная литература на немецком языке
- Современная литература на немецком языке
-
Книги на французском языке
- Назад в «Иностранные»
- Все книги в жанре «Книги на французском языке»
- Все книги жанра
- Адаптированная литература на французском языке
- Графические романы на французском языке
- Классическая литература на французском языке
- Курсы изучения языка
- Литература на французском языке для детей
- Нехудожественная литература на французском языке
- Современная литература на французском языке
- Комиксы и манга на иностранных языках
- Все игрушки
-
Детское творчество
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Детское творчество»
- Все товары раздела
- Алмазные мозаики
- Витражная роспись
- Гравюры
- Другие виды творчества
- Конструирование из бумаги и другого материала
- Лепка
- Наборы для рукоделия
- Наклейки детские
- Панч-дыроколы фигурные
- Работаем с воском, гелем, мылом
- Работаем с гипсом
- Работаем с деревом
- Скрапбук
- Сопутствующие товары для детского творчества
- Творческие наборы для раскрашивания
- Фрески
-
Игры и Игрушки
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Игры и Игрушки»
- Все товары раздела
- Все для праздника
- Головоломки
- Детские сувениры
- Детские часы
- Другие виды игрушек
- Игрушка-антистресс
- Игрушки для самых маленьких
- Игры для активного отдыха
- Игры с мишенью
- Книжки-игрушки
- Конструкторы
- Куклы и аксессуары для кукол
- Кукольный театр
- Магнитные буквы, цифры, игры
- Машинки и Транспорт
- Музыкальные инструменты
- Мягкие игрушки
- Наборы для тематических игр
- Настольные игры
- Научные игры для детей
- Пазлы
- Роботы и трансформеры
- Ростомеры
- Сборные модели
- Слаймы
- Фигурки
- Электронные игры
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Все канцтовары
-
Аксессуары для книг
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Аксессуары для книг»
- Все товары раздела
- Закладки для книг
- Обложки для книг
- Глобусы
-
Обложки для документов
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Обложки для документов»
- Все товары раздела
- Другие обложки
- Конверты для путешествий
- Обложки для автодокументов
- Обложки для военных билетов
- Обложки для зачетных книжек
- Обложки для паспортов
- Обложки для проездных билетов
- Обложки для студенческих билетов
- Чехлы для карт, обложки для пропусков
- Офисная канцелярия
- Папки, скоросшиватели, разделители
-
Письменные принадлежности
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Письменные принадлежности»
- Все товары раздела
- Карандаши черногрифельные
- Ручки
- Принадлежности для черчения
-
Рисование
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Рисование»
- Все товары раздела
- Аксессуары для рисования
- Инструменты и материалы для каллиграфии
- Карандаши цветные
- Кисти
- Краски
- Линеры для творчества
- Мелки
- Наборы для рисования
- Палитры, стаканы-непроливайки
- Папки для чертежей и рисунков
- Пастель
- Тушь, перья
- Уголь художественный
- Фломастеры
- Холсты. Мольберты
- Сумки
-
Товары для школы
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Товары для школы»
- Все товары раздела
- Веера, счетный материал, счетные палочки
- Другие виды школьной канцелярии
- Канцелярские наборы
- Косметички, кошельки
- Ластики
- Мешки для обуви
- Ножницы школьные
- Обложки для тетрадей и книг
- Папки для школьных тетрадей. Папки для труда
- Пеналы
- Пластилин
- Подставки для книг
- Рюкзаки, портфели
- Точилки
- Фартуки. Клеенки для уроков труда
- Школьная бумажно-беловая продукция
- Школьные наборы, подставки, органайзеры
- Для школы · Скидки · Отзывы · Новинки · Производители · Серии
- Все CD/DVD
-
Аудио
- Назад в «CD/DVD»
- Все товары в разделе «Аудио»
- Все товары раздела
- Аудиокниги
- Музыка
- Религия
- Видео
- Софт
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Все сувениры
- Календари
-
Сувенирная продукция
- Назад в «Сувениры»
- Все товары в разделе «Сувенирная продукция»
- Все товары раздела
- Альбомы, рамки для фотографий
- Воздушные шары
- Детские сувениры
- Значки и медали
- Игрушки для животных
- Конверты для денег
- Магниты
- Новогодние сувениры
- Открытки
- Пакеты подарочные
- Подарочная упаковка
- Подарочные сертификаты
- Постеры и наклейки
- Праздничные аксессуары
- Таблички и статусы для рабочего стола
- Шкатулки
- Другое
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Весь клуб
- Журнал
-
Скидки и подарки
- Назад в «Клуб»
- Акции
- Бонус за рецензию
-
Только у нас
- Назад в «Клуб»
- Главные книги
- Подарочные сертификаты
- Эксклюзивы
- Предзаказы
-
Развлечения
- Назад в «Клуб»
- Литтесты
- Конкурсы
- Дома с детьми
-
Лабиринт — всем
- Назад в «Клуб»
- Партнерство
-
Приложения Лабиринта
- Назад в «Клуб»
- Apple App Store
- Google Play
- Huawei AppGallery
Мы используем файлы cookie и другие средства сохранения предпочтений и анализа действий посетителей сайта. Подробнее в пользовательском соглашении. Нажмите «Принять», если даете согласие на это.