-
Позвонить -
СообщенияУ вас пока нет сообщений! -
Mой Лабиринт50 р. Дарим 50р. за регистрацию. Правила30 р. Баллы за ваши отзывы на книги5% Постоянная скидка уже на 2-й заказ -
0
ОтложеноЗдесь будут храниться ваши отложенные товары.Вы сможете собирать коллекции книг, а мы предупредим, когда отсутствующие товары снова появятся в наличии! -
0
КорзинаВаша корзина невероятно пуста.Лабиринт.Сейчас
Не знаете, что почитать?Здесь наша редакция собирает для вас лучшие книги и важные события.Главные книгиА тут читатели выбирают все самое любимое.
Ваша корзина невероятно пуста.
Не знаете, что почитать?
Лабиринт.Сейчас
Не знаете, что почитать?
Здесь наша редакция собирает для вас
лучшие книги и важные события.
Главные книги
А тут читатели выбирают все самое любимое.
- Доставка и оплата
- Сертификаты
- Рейтинги
- Новинки
- Скидки
-
+7 499 920-95-25
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
//= cDetectMobile::isMobile() ? "tel:{$geotargeting['showphone']}" : '/contact/'; ?>//= $geotargeting['showphone']; ?>
-
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
//= cDetectMobile::isMobile() ? "tel:{$geotargeting['showphone']}" : '/contact/'; ?>//= $geotargeting['showphone']; ?>
-
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
- Контакты
- Поддержка
- Главное 2024
- Все книги
- Билингвы
- Книги для детей
- Комиксы, Манга, Артбуки
- Молодежная литература
-
Нехудожественная литература
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Нехудожественная литература»
- Все книги жанра
- Бизнес. Экономика
- Государство и право. Юриспруденция
- Домашние ремесла. Рукоделие
- Домоводство
- Естественные науки
- Информационные технологии
- История. Исторические науки
- Книги для родителей
- Коллекционирование
- Красота. Этикет
- Кулинария
- Культура. Искусство
- Медицина и здоровье
- Охота. Рыбалка. Собирательство
- Психология
- Публицистика
- Развлечения. Праздники
- Растениеводство
- Ремонт. Строительство. Интерьер
- Секс. Камасутра
- Технические науки
- Туризм. Путеводители. Транспорт
- Универсальные энциклопедии
- Уход за животными
- Филологические науки
- Философские науки. Социология
- Фитнес. Спорт. Самооборона
- Эзотерика. Парапсихология
- Периодические издания
- Религия
-
Учебная, методическая литература и словари
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Учебная, методическая литература и словари»
- Все книги жанра
- Вспомогательные материалы для студентов
- Демонстрационные материалы
- Дополнительное образование для детей
- Дошкольное обучение
- Иностранные языки: грамматика и учебники
- Книги для школы
- Педагогика
- Подготовка в вуз
- Пособия для детей с ограниченными возможностями
- Словари и разговорники
- Художественная литература
- Скидки · Обзоры · Рецензии · Подборки читателей · Новинки · Рейтинг · Авторы · Изд-ва · Серии
- Все книги на иностранном языке
- Книги на английском языке
- Книги на других языках
- Книги на испанском языке
- Книги на итальянском языке
- Книги на китайском языке
-
Книги на немецком языке
- Назад в «Иностранные»
- Все книги в жанре «Книги на немецком языке»
- Все книги жанра
- Адаптированная литература на немецком языке
- Классическая литература на немецком языке
- Курсы изучения языка
- Литература на немецком языке для детей
- Нехудожественная литература на немецком языке
- Современная литература на немецком языке
-
Книги на французском языке
- Назад в «Иностранные»
- Все книги в жанре «Книги на французском языке»
- Все книги жанра
- Адаптированная литература на французском языке
- Графические романы на французском языке
- Классическая литература на французском языке
- Курсы изучения языка
- Литература на французском языке для детей
- Нехудожественная литература на французском языке
- Современная литература на французском языке
- Комиксы и манга на иностранных языках
- Все игрушки
-
Детское творчество
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Детское творчество»
- Все товары раздела
- Алмазные мозаики
- Витражная роспись
- Гравюры
- Другие виды творчества
- Конструирование из бумаги и другого материала
- Лепка
- Наборы для рукоделия
- Наклейки детские
- Панч-дыроколы фигурные
- Работаем с воском, гелем, мылом
- Работаем с гипсом
- Работаем с деревом
- Скрапбук
- Сопутствующие товары для детского творчества
- Творческие наборы для раскрашивания
- Фрески
-
Игры и Игрушки
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Игры и Игрушки»
- Все товары раздела
- Все для праздника
- Головоломки
- Детские сувениры
- Детские часы
- Другие виды игрушек
- Игрушка-антистресс
- Игрушки для самых маленьких
- Игры для активного отдыха
- Игры с мишенью
- Книжки-игрушки
- Конструкторы
- Куклы и аксессуары для кукол
- Кукольный театр
- Магнитные буквы, цифры, игры
- Машинки и Транспорт
- Музыкальные инструменты
- Мягкие игрушки
- Наборы для тематических игр
- Настольные игры
- Научные игры для детей
- Пазлы
- Роботы и трансформеры
- Ростомеры
- Сборные модели
- Слаймы
- Фигурки
- Электронные игры
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Все канцтовары
-
Аксессуары для книг
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Аксессуары для книг»
- Все товары раздела
- Закладки для книг
- Обложки для книг
- Глобусы
-
Обложки для документов
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Обложки для документов»
- Все товары раздела
- Другие обложки
- Конверты для путешествий
- Обложки для автодокументов
- Обложки для военных билетов
- Обложки для зачетных книжек
- Обложки для паспортов
- Обложки для проездных билетов
- Обложки для студенческих билетов
- Чехлы для карт, обложки для пропусков
- Офисная канцелярия
- Папки, скоросшиватели, разделители
-
Письменные принадлежности
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Письменные принадлежности»
- Все товары раздела
- Карандаши черногрифельные
- Ручки
- Принадлежности для черчения
-
Рисование
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Рисование»
- Все товары раздела
- Аксессуары для рисования
- Инструменты и материалы для каллиграфии
- Карандаши цветные
- Кисти
- Краски
- Линеры для творчества
- Мелки
- Наборы для рисования
- Палитры, стаканы-непроливайки
- Папки для чертежей и рисунков
- Пастель
- Тушь, перья
- Уголь художественный
- Фломастеры
- Холсты. Мольберты
- Сумки
-
Товары для школы
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Товары для школы»
- Все товары раздела
- Веера, счетный материал, счетные палочки
- Другие виды школьной канцелярии
- Канцелярские наборы
- Косметички, кошельки
- Ластики
- Мешки для обуви
- Ножницы школьные
- Обложки для тетрадей и книг
- Папки для школьных тетрадей. Папки для труда
- Пеналы
- Пластилин
- Подставки для книг
- Рюкзаки, портфели
- Точилки
- Фартуки. Клеенки для уроков труда
- Школьная бумажно-беловая продукция
- Школьные наборы, подставки, органайзеры
- Для школы · Скидки · Отзывы · Новинки · Производители · Серии
- Все CD/DVD
-
Аудио
- Назад в «CD/DVD»
- Все товары в разделе «Аудио»
- Все товары раздела
- Аудиокниги
- Музыка
- Религия
- Видео
- Софт
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Все сувениры
- Календари
-
Сувенирная продукция
- Назад в «Сувениры»
- Все товары в разделе «Сувенирная продукция»
- Все товары раздела
- Альбомы, рамки для фотографий
- Воздушные шары
- Детские сувениры
- Значки и медали
- Игрушки для животных
- Конверты для денег
- Магниты
- Новогодние сувениры
- Открытки
- Пакеты подарочные
- Подарочная упаковка
- Подарочные сертификаты
- Постеры и наклейки
- Праздничные аксессуары
- Таблички и статусы для рабочего стола
- Шкатулки
- Другое
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Весь клуб
- Журнал
-
Скидки и подарки
- Назад в «Клуб»
- Акции
- Бонус за рецензию
-
Только у нас
- Назад в «Клуб»
- Главные книги
- Подарочные сертификаты
- Эксклюзивы
- Предзаказы
-
Развлечения
- Назад в «Клуб»
- Литтесты
- Конкурсы
- Дома с детьми
-
Лабиринт — всем
- Назад в «Клуб»
- Партнерство
-
Приложения Лабиринта
- Назад в «Клуб»
- Apple App Store
- Google Play
- Huawei AppGallery
Скидки и подарки
Только у нас
Развлечения
Лабиринт — всем
Приложения Лабиринта
Мы используем файлы cookie и другие средства сохранения предпочтений и анализа действий посетителей сайта. Подробнее в пользовательском соглашении. Нажмите «Принять», если даете согласие на это.
Другие способы входа
Какой сервис вы хотите использовать?
Примем заказ, ответим на все вопросы
Укажите регион, чтобы мы точнее рассчитали условия доставки
Например:
Москва,
Санкт-Петербург,
Новосибирск,
Екатеринбург,
Нижний Новгород,
Краснодар,
Челябинск,
Кемерово,
Тюмень,
Красноярск,
Казань,
Пермь,
Ростов-на-Дону,
Самара,
Омск
- Перейти к отложенным
- Убрать из отложенных
- Добавить к сравнению
-
Поделиться и получить бонус
- Написать рецензию
Пока не нашли для себя ничего в Лабиринте?
Специально для таких случаев мы каждый
день выбираем лучшие книги:
Найти книгу
Специально для таких случаев мы каждый
день выбираем лучшие книги:
Мы в соцсетях
Интересно
Конкурсные работы на «Конкурс "Сердечное угощение"»
Пирог с лимонным и ягодным курдом.
Хотелось приготовить величавый торт, а получился скромный, но очень лёгкий и интересный пирог.
Нам понадобится:
Для бисквита:
(данные ингредиенты на 1 корж d26 см, нам понадобится таких 2)
1. 300 г муки
2. 200 мл молока
3. 200 мл натурального йогурта
4. 100 мл подсолнечного масла
5. 150 г сахарной пудры (можно и сахарный песок)
6. 1/2 ч. л. ванилина (ванильная эссенция или ванильный сахар)
7. 1 пакетик разрыхлителя
Для лимонного курда:
1. 4 желтка
2. 150 гр. сахарной пудры (можно и сахарный песок)
3. 80 гр. лимонного сока (~ сок 2 лимонов)
4. Цедра 2 лимонов
5. 70 гр. сливочного масла
Для ягодного курда:
1. 300 гр. ассорти из ягод (желательно не слива, т.к. структура немного грубовата)
2. 150 гр. сахарной пудры (можно и сахарный песок)
3. 1 яйцо
4. 1 желток
5. 70 гр. сливочного масла
6. 40 гр. лимонного сока (~ сок 1 лимона)
7. Цедра 1 лимона
Приготовление:
Бисквит:
Взбиваем масло, йогурт, сахар и ванилин до белой пенистой массы. Просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешиваем до однородности. Затем добавляем молоко и снова взбиваем тесто в течение одной минуты на средней скорости.
Форму смазываем маслом, присыпаем мукой. (Если формы нет, как в моём случае, рисуем шаблон на пекарской бумаге, также смазываем маслом , но тогда бисквит поднимается меньше). Выкладываем тесто в подготовленную форму и выпекаем при температуре 190 градусов в течение 30-35 минут. Готовый корж будет красивого золотистого цвета.
Выньте корж из духовки. Тем временем снова замешиваем тесто из указанных ингредиентов для второго коржа. Выпекаем. Готовые, остывшие коржи разрезаем пополам и выравниваем огрехи.
Лимонный курд:
Растереть желтки с сахаром, ввести сок лимона, половину цедры. Поставить все на водяную баню, довести этот крем до загустения на среднем огне, постоянно помешивая венчиком ~ 8-10 минут. Снять с огня и понемногу добавить нарезанное на кубики сливочное масло, соль и остальную цедру, перемешать до однородности. Остудить. Остывший курд ещё больше загустеет.
Ягодный курд:
Если используете замороженные ягоды, то предварительно их разморозить и слить лишнюю жидкость. В небольшую кастрюльку с толстым дном сложить ягоды, лимонный сок и цедру. Довести до кипения и варить на медленно огне около 10 минут, пока ягоды не станут совсем мягкими. Протереть полученную смесь через сито.
Перелить полученную массу снова в кастрюльку, поставить ее на горячую водяную баню. Добавить сахар и варить, помешивая, до тех пор, пока сахар не растворится.
Слегка взбить яйца и вылить их в ягодную массу, варить, помешивая, до загустения. Снять с огня. Добавить масло и мешать, пока оно не растает.
Остудить на холодной водяной бане, переложить в баночку и убрать в холодильник до использования.
Сборка:
Часть коржа помещаем на тарелку, сверху промазываем ягодным курдом, закрываем второй частью и промазываем лимонным курдом. Повторяем данную операцию дважды, чередуя курды между собой.
Т.к. оформление у меня ещё хромает, украшения получилось довольно скромным.
Из оставшихся обрезков коржей вырезаем формочкой маленькие сердца и заполняем поверхность верхнего коржа.
Вуаля, оставляем наш пирог на ночь пропитаться.
Приятного чаепития.
Этот "сердечный" пряник мы испекли вместе с женой!
Нужно:1 ст.сахара,2 ст.л.меда,2 яйца,пол пачки маргарина,1 ч.л.соды(не гасить),1 ст.л.корицы,мука,чтобы замесить эластичное тесто и варенье для начинки.
Все продукты перемешать,и поставить на водяную баню,постоянно мешать(10 мин).Снять с огня,чуть остудить,добавить муку чтобы получилось эластичное тесто.Раскатать 2 пласта,вырезать в форме сердца.Положить между ними начинку,края защипить.Из обрезков сделать надпись.Выпекать на смазанном маргарине противне при 180 гр.30 мин.
После того как пряник испечется можно покрыть сахарным сиропом(50 гр.воды,2 ст.л.сахара).
Приятного аппетита!
Здравствуйте!
Хотела бы поделиться с Вами рецептом пирога, который обязательно понравится всем любителям миндаля (во всех проявлениях)
Нам понадобятся:
3 миндальных печенья
170 г. мелких макарон (например, звездочки 5 мм)
250 г. миндаля
5 яиц
130 г. коричневого сахара
700 мл. молока
стручок ванили
миндальный ликер
Способ приготовления:
1. Миндаль очистить от кожицы, немного обсушить. Положить на противень немного присыпать коричневым сахаром и чуть сбрызнуть водой. Поставить в разогретую до 240С духовку примерно на 5-7 минут (этого хватит, чтобы миндаль карамелизовался)
2. Миндальные печенья мелко покрошить, добавить к ним остуженный карамелизованный миндаль, порезанный на мелкие кусочки
3. Отварить макароны в молоке, добавив сахар и ванильную палочку, остудить.
4. В пышную пену взбить яйца, добавить к ним макароны с молоком и смешать с миндальной смесью.
5. Форму, выстеленную бумагой для выпечки, заполнить получившейся массой и поставить в духовку 180С на 50-60 минут (в зависимости от типа духовки)
6. Готовый пирог пропитать ликером. Дать настояться.
Приятного аппетита!
Пирог "Сердечная витаминка"
Для его изготовления Маше потребовалось:
- 250 г муки
- 1 ч л сахара для теста
- 150 г сливочного масла
- 1 желток
- 1 стакан замороженной клюквы
- 2 яблока
- 5 ч л сахара для начинки
- 2 ч л кукурузного крахмала для начинки
- сахарная пудра для посыпки (по желанию)
1. Смешать муку и масло в мелкую крошку. Замесить песочное тесто добавив желток, сахар и чуть соли.
2. Тесто скатать в шар и убрать на 30 минут в холодильник.
3. Смешать крахмал и сахар для начинки и соединить эту смесь с нарезанными тонкими ломтиками яблоками.
4. Форму смазать и уложить ее дно и стенки раскатанным тестом.
5. Выложить яблочную начинку и отправить его в разогретую духовку на 15-20 минут.
Далее справляться в духовкой помогала мама!
6. Пирог достать и выложить сверху на яблоки клюкву.
7. Когда пирог будет почти готов еще раз достать его и посыпать сахарной пудрой. Поставить в духовку еще на 5 минут.
8. Готовую "витаминку" вынимаем, даем чуть-чуть остыть и можно подавать!
Всего приятного!
Желаем много-много любви!
Канапе «Сердечный букет».
Дети требуют продолжение праздника! Нравится моим маленьким помощникам помогать на кухне, а тут ещё и всё САМИ делают и их фотографируют!!! Испекли мы сегодня вот такой хлебушек и родилась идея таких замечательных бутербродов. Подадим их на обед к супу, порадуем папу.
Хлеб.
Семечки подсолнечника поджаренные - горсть.
Сыр твёрдых сортов - 50 г.
Масло растительное - 1 ст.л.
С помощью мамы нарезать хлеб на тонкие ломтики. Натереть сыр на мелкой тёрке. Формочкой для печенья вырезать фигуры из хлеба, мы в день влюблённых ограничились сердцем. На смазанный маслом противень уложить половину сердечек. Теперь начинка: первый слой сыр, второй семечки и снова сыр. Накрыть оставшимися сердечкам. Плотно прижать. С помощью взрослых(в нашем случае мамы), поставть бутерброды в горячую духовку на минут 10, чтобы сыр расплавился и скрепил половинки сердец(как символично!). Достать из духовки, опять же с помощью взрослых. Поставть противень на подставку, ведь он горячий и не должен спалить столешницу. Смазать наши канапе маслом. Наткнуь на шпажки, если в доме о-о-чень маленькие дети, то острый конец, для безопастности, отрезать ножницами, и украсть ленточкой. Вот такой получился у нас «Сердечный букет». Любите и будьте любимы!
Вот такой салат из копченой курицы и овощей я приготовила для своего любимого мужа на День Всех Влюбленных.
Состав:
картофель - 3-4 шт,
копченая курица - 200г,
маринованные огурцы - 2 шт,
яйца - 3 шт,
яблоко - 1 шт,
сыр - 150-200г,
майонез,
чеснок - 1-2 зубчика (по вкусу),
соль,
зерна граната для украшения.
Приготовление:
Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить и натереть на крупной терке.
Яйца отварить, почистить и натереть на терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Огурцы нарезать кубиками.
Копченую курицу нарезать небольшими кусочками или соломкой.
Яблоко очистить, натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнело (лучше всего яблоко натирать на терке непосредственно, когда будете выкладывать слои салата).
Майонез смешать с мелкорубленым чесноком.
Салат выкладывать на блюдо слоями, смазывая каждый слой майонезом, и если нужно, немного посолить и поперчить некоторые слои.
Можно каждый ингредиент, по отдельности, смешать с майонезом и затем выкладывать на блюдо в следующей последовательности:
1-й слой: тертый картофель
2-й слой: половина маринованных огурцов
3-й слой: копченая курица
4-й слой: оставшиеся огурцы
5-й слой: яйца
6-й слой: яблоко
7-й слой: сыр
Сверху салат хорошо обмазать майонезом.
Украсить зернами граната.
Печенье ко Дню Св.Валентина
Нужно:
- 200г муки
- 100г сливочного (холодного!) масла
- 50г сахарного песка
- 1 яйцо
- 2 ст.л. (холодного!) молока
Для ириски:
- 120г сливок (15-20%)
- 50г сахарного песка
- 1 ч.л. какао
- 25г сливочного масла
- формочки конечно в виде сердца
Процесс приготовления
1. в миску кладём муку, сахарный песок и масло, рубим в мелкую крошку
2. добавляем туда яйцо и молоко
3. замешиваем тесто и получившийся "комок" кладём в холодильник на минут 30
4. достаем из холодильника на присыпанной мукой поверхности расскатываем в пласт толщиной 2-3 мм и начинаем вырезать печенье круглой формы и круглой формы с сердечком внутри, у вас должно быть одинаковое количество кружков и кружков с сердечками считайте!
5. выкладываем аккуратненько на противень и в духовку 200*С на 12-15 минут (я люблю подрумяненные) смотрите за ними
6. когда они будут готовы, достаем и охлаждаем и помните это печенье - оно не должно быть мягким
7. тем временем варим ириску, для этого все ингридиенты помещаем в кастрюльку ставим на средний огонь, даём закипеть и перемешиваем и так пока не загустеет, я туда ещё сгущенного какао добавила, загустела быстрее
8. затем намазываем кружки без сердечковых дырок ириской и сверху накрываем кружком с дыркой, я еще некоторые посыпала посыпкой и кокосовой стружкой
ну и завариваем чаёк и мммм хрумкаем =)))
ПиЭс: рецепт приготовлен по мотивам рецепта Ирины Чадеевой "Шоколадное печенье с ирисками"
Творожные конвертики "Послание любви"
1. Замесить тесто: 2 стакана муки, 200 г творога, 200 г сливочного масла или маргарина, по 1 чайной ложке соли и соды (фото 1).
2. Из полученной массы скатать шарики диаметром 3 см и поставить в холодильник на 2-4 часа (фото 2).
3. Шарики раскатать в тонкие лепешки, посыпать сахаром, сложить пополам, снова посыпать сахаром. Полученные половинки еще раз сложить пополам, посыпать сахаром. Внешний край полученных четвертинок обрезать в форме сердца (фото 3).
4. Выложить печенье на противень, поместить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 30 минут (фото 4).
P.S. В конвертики можно положить варенье, джем, изюм. При этом нужно защипнуть внешний край, чтобы начинка не вытекла.
Стручкова Оксана
Лена, очень простой салат, всем нам известен, но выглядит так шикарно, и здорово!
Какие только таланты не раскрывает любимый Лабиринт у своих читателей и почитателей!
Мои сыновья тоже вдохновились идеей приготовления сердечных Валентинок: как аппликационных из цветной бумаги, так и бисквитных.
В основе - рецепт нашего традиционного семейного торта "Прага - день и ночь". Маленькие сердечки выпекали в силиконовой форме.
* Для белого коржа: 1 яйцо
1 стакан сметаны
3/4 стакана сахарного песка
7 ст.л. с горкой муки
1 ч.л. соды (мы гасим соком лимона)
* Для темного коржа: те же ингридиенты
какао
* Для крема: 1 стакан сметаны
3/4 стакана сахара
* Для глазури: 3 ст.л. молока
50 г. сливочного масла
какао.
Коржи выпекали в духовке при температуре - 180 градусов 20-25 минут.
Каждый корж разрезали вдоль, промазывали кремом и соединяли темную половинку со светлой.
Сверху полили глазурью и поставили на холод для пропитки и охлаждения.
ВСЕХ ПОЗДРАВЛЯЕМ С ПРЕКРАСНЫМ ПРАЗДНИКОМ И ЖЕЛАЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!
ДО НОВЫХ КОНКУРСОВ))))))))))))
Миндально — шоколадный крокан
(на 6 порций)
Для теста:
100 г сах. пудры
25 г муки
100 г измельченного миндаля
50 г сливочного масла
сок 1 апельсина
Для глазури:
50 г шоколада,
1 ч ложка сливочного масла
1 ст ложка 10% сливок
Для прослойки:
200 г мягкого творога
30 г сахара
2 ст ложки сиропа маракуйи (любого другого)
6 г желатина
взбитые сливки
100 г свежей (замороженной) малины
Взбить размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, добавить подогретый апельсиновый сок, всыпать миндаль и муку, размешать. Выкладывать по 1,5 ч.л. теста на смазанный растительным маслом пергамент, на которых предварительно нанесены сердечки. Распределить тесто по форме, размазывая его, предварительно смоченым в воде пальцем, чтобы получить тонкие лепешки. Выпекать в духовке 7 минут при 180°С. Остудить.
На паровой бане растопить сливочное масло, шоколад со сливками. Нанести кисточкой на половину сердечек.
Замочить желатин в столовой ложке воды, нагреть до растворения желатина. Влить в мягкий творог, смешанный с сиропом и сахаром. Размешать. Вылить в форму в виде сердец. Охладить в морозилке, до застывания (около 10 мин). Если их нет, вылить массу в прямоугольную форму, после застывания, вырезать сердечки по форме печенья.
На печенье выложить творожное желе, ложкой удалить серединку и поместить ягоды. Нанести взбитые сливки из кондитерского мешка/балончика вокруг ягод. Закрыть шоколадной половинкой. Украсить по Вашему желанию. Можно из нескольких пирожных построить торт. Подавать сразу — будут хрустеть, если оставить на сутке, мягкий бисквитный вариант.
Bon appetit!!!
Очень легкий и нежный десерт - молочный коктейль, он может стать праздничным, главное правильно его оформить и преподать. Зимой не всегда вспоминаешь о таком лакомстве, но если душа просит, то надо ей ответить.
Итак, нам понадобятся
Обязательные ингредиенты:
молоко (900 мл)
мороженое (400г можно и больше)
ванилин
хорошее настроение и ваша фантазия.
Дополнительные ингредиент:
мороженые ягоды вишни
мороженые ягоды жимолости
немного сахара
банан
груша
грецкие орехи
немного тёртого темного шоколада
какао (1 ч.л.)
корица
сахарная пудра
всё что угодно в зависимости от ваших вкусов.
Приготовление:
В первую очередь нужно подготовить фужеры. Делаем это следующим образом. Макаем пальцы рук в воду и аккуратно проводим ими по ободу фужера, после чего опускаем фужер ободом в корицу или сахарную пудру. Почему это удобнее делать пальцами? Потому что если опустить обод фужера, например, в тарелку с водой, то на нём останется слишком много воды, на которую потом совершенно некрасиво прилипнет наше украшение. Убираем их в сторонку, они готовы к своему наполнению.
В отдельной посуде взбиваем молоко с мороженым, добавляем пакетик ванилина. Чтобы коктейль хорошо взбивался, нужно взять мороженое без добавления растительных компонентов, пломбир отлично подойдет. В итоге получаем основу для любого молочного коктейля. А далее творим в зависимости от желания, наличия продуктов в холодильнике и собственной испорченности (ни для кого не секрет, что можно добавить и что-нибудь алкогольное). У меня сегодня в меню безалкогольные коктейли.
Банановый коктейль: Перемещаем часть основы в другую посуду для взбивания, добавляем нарезанный банан, взбиваем всё блендером. Разливаем в наши подготовленные фужеры, украшаем измельченными ягодами жимолости, замороженными в виде сердца.
Грушевый коктейль: Основа + груша + немного корицы + какао + блендер. Взбитый коктейль разливаем по стаканам, украшаем корицей.
Вишневый коктейль: Основа + вишня + блендер. Разливаем, украшаем тертым шоколадом.
Простой молочный коктейль вкусен сам по себе, его можно украсить измельченными грецкими орехами.
Это безумно вкусно! Приятного десерта!
Для самого дорого и любимого папы и супруга "Хрустяшка"-сердечко на ужин. (отбивная в сухарях). Для приготовления необходимо взять: филе курицы, батон, яйца, соль, приправа и рафинированное масло для жарки.1.Нарезать батон небольшими кубиками.
2.Отбить филе курицы и придать форму сердца.
3.Отбивное посолить и приправить.
4.Взбить яйца (на 300гр филе 2шт.) с солью и приправой.
5.Положить отбивное в приготовленные яйца, чтобы пропиталось-не надолго.
6.Обклеить кусочками батона отбивное филе,чтобы лучше приклеивались кубики филе смазывать яйцом, затем прижать, и пожарить на разогретом масле.Украсить и....... Приятного аппетита!!!С любовью и гарниром сытно и очень вкусно!!!
Нежный бисквитный торт с вишней и взбитыми сливками под сахарной мастикой
(мой вариант поздравить любимых)))
Ингредиенты:
Бисквит:
6 яиц
250 г сахарного песка
150 г муки
3 ч.л. какао-порошка
Начинка:
3 стакана вишни
250 мл вишневого сока
Пакетик ванильного сахара
50 г сахарного песка
1 ст.л. крахмала
Ром (или любой другой ароматный алкоголь)
300 мл сливок 33%
0,5 ст.л. сахарной пудры
Сироп для пропитки коржей:
0,5 стакана воды
100 г сахара
Ром (или любой другой ароматный алкоголь) – по вкусу
Мастика:
0,5 кг сахарной пудры
50 г крахмала
6г желатина
0,25 стакана холодной воды с лимонным соком
Пищевые красители
Белково-рисовальная масса:
1 белок
5 мл лимонного сока
100 г сахарной пудры
Приготовление:
Бисквит:
Нагреть духовку до 180 0.
1.Отделить белки от желтков.
2.Белки взбить до бела (рис. 1), постепенно добавить в них сахарный песок, хорошо взбить, добавить желтки и столовую ложку воды (холодной или комнатной температуры) (рис. 2).
3.Муку смешать с какао и постепенно добавить в яичную смесь, хорошо вымешивая. (В данном случае бисквит получается достаточно светлым, для получения более темного (шоколадного) теста необходимо заменить несколько ложек муки на соответствующее количество какао-порошка).
4.(Т.к. у меня нет формы в виде сердечка, я пекла торт в обычной разъемной форме).
Дно формы диаметром 24-26 см застелить бумагой для выпечки, смазать дно и края сливочным маслом, заполнить тестом.
Выпекать 40 мин. Когда верх подрумянится, накрыть форму фольгой, чтобы бисквит не подгорел.
Готовый бисквит остудить, вынуть из формы, дать постоять несколько часов (можно оставить на ночь).
Начинка:
1.Если используете замороженную вишню – предварительно ее разморозить, дать стечь лишней жидкости.
2.Смешать 200 мл вишневого сока, ванильный и обычный сахар (рис. 3). Смесь вскипятить. Крахмал размешать с 50 мл холодного вишневого сока, и, постоянно помешивая, постепенно добавить в кипящую смесь. Кипятить около 10 мин.
3.Ягоды смешать со сваренным соком, остудить.
4.Сливки взбить с 0,5 ст.л. сахарной пудры и 0,5 ст.л. рома.
5.Для пропитки коржей сделать сахарный сироп – воду смешать с сахаром, кипятить несколько минут, добавить ром по вкусу.
Сборка торта:
1.Взять бисквит, выровнять верх (срезав лишнее), вырезать желаемую форму (в данном случае - сердечко). Разрезать на 3 пласта. (рис. 4)
2.Пропитать нижний пласт ромом.
3.Около 2/3 ягод положить на нижний пласт (ягоды предварительно немного отжимать, чтобы избавиться от лишней жидкости). Прикрыть вторым пластом. Немного прижать по всей поверхности. (рис. 5)
4.Оставшуюся вишню положить на второй пласт, разровнять, сверху прикрыть небольшим слоем взбитых сливок, накрыть третьим пластом. (рис. 6)
5.Сверху торт покрыть тонким слоем взбитых сливок – так и вкуснее, и мастика без них будет плохо держаться. (рис. 7)
Украшение торта:
А. Готовим мастику:
1. Смещать сахарную пудру с крахмалом, просеять через сито. (рис. 8)
2. Замочить желатин в воде с лимонным соком, когда набухнет – растворить на водяной бане (но не доводить до кипения).
3. Постепенно влить желатин в крахмал с пудрой, перемешать. Поделить массу на части. В каждую добавить краситель по желанию. Хорошо вымесить руками до получения однородной массы по цвету и консистенции. (рис. 9)
4. Завернуть в пленку и убрать в холодильник. (рис. 10)
Б. Готовим белково-рисовальную массу:
1. взбить белок до образования густой прочной белой пены.
2. добавить лимонный сок, взбить.
3. Постепенно добавить сахарную пудру, хорошо взбивая. Взбивать, пока масса не станет достаточно густой, чтобы не растекаться.
В. Непосредственно украшение торта:
1. Мастику, которой будет покрыт весть торт, раскатать на пленке (чтобы легче было ее отклеить, и она не порвалась) слоем в 3-4-мм толщиной. Аккуратно накрыть ей торт, пригладить, разровнять, срезать лишнее.
2. Мастику другого цвета раскатать слоем толщиной 1-2 мм, вырезать фигурки (в данном случае - сердечки), вылепить желаемые украшения (у меня – шарики (бусины)).
3. Нанести белково-рисовальную массу на украшения и приклеить их на торт.
4. Из оставшейся белково-рисовальной массы при помощи кондитерского шприца можно нарисовать что-либо на самом торте. (рис. 11, 12)
Торт готов! Приятного аппетита!)
Здравствуйте)) Хочу полелиться очень простым и бюджетным способом приготовления торта, название можно придумать любое в зависимости от начинки, у меня дома было малиновый компот, поэтому этот тортик я назвала "Малина в шоколаде"
Бисквит:
100гр. сл.масла
1 ст.сахара
3 яйца
100 гр.сметаны
1 ст.муки
1 ч.л.разрыхлителя
Все составляющие смешать в том порядке в котором они указаны, сливочное масло я растапливаю. Далее тесто разделить на две равные части и в одну часть добавить 1 ст.ложку какао (для тех кто не любит сильно шоколадный привкус можно и 0,5 ст.л.какао). Выпекаем 2 коржа, черный и белый. t 150-180 гр. 15-20 мин. готовность проверяю зубочисткой.
После того как коржи немного остынут их можно пропитать ликером или коньяком (опять же если есть дома), у меня был ликер Амаретто 100мл.
Делаем суфле:
150мл. сливок 33% жирности
1 пакетик желатина (10гр.)
50 мл.любого фруктового пюре или компота (у меня был малиновый компот, вот его и добавила)
ягоды по вкусу
Желатин замачиваем по рецепту на упаковке, когда желатин готов и сварен начинаем взбивать сливки до состояния "ложка стоит" потом добавляем ягодное пюре или компот и в конце желатин, всю массу еше хорошенечко взбиваем. Если получилось жидковато, то ставим массу в холодильник до первой густоты.
Сбока:
Берем шоколадный корж и укладываем его в форму для выпечки, сверху заливаем суфле, в суфле укладываем ягоды (у меня малина из компота)и сверху выкладываем белый корж. Убираем в холодильник, я обычно торт делаю с вечера поэтому в холодильник убираю на ночь.
Украшение:
1 плитка черного шоколада
Растапливаем притку черного шоколада на водяной бане и жидким шоколадом обмазываем наш тортик. Украшение сверху можно сделать абсолютно любое на ваш вкус и фантазию, я в этот раз украсила торт живыми цветочками фиалки, получилось очень нежно и романтично.
Тортик делается очень легко и быстро, даже у новичка он обязательно получится. Кстати, на вкус он в меру сладкий, и его можно давать детям, т.к. сахара и яиц там очень мало. Кушайте на здоровье и наслаждайтесь вкусом.
Супер! Никогда не думала, что салат можно сделать в виде сердца! Выпечка-это, конечно, красиво, но уже банально, на мой взгляд. Особенно понравилось второе фото! Обязательно попробую!
Думаю,будет вкусно!попробую!
Супруг мой любимый отказывается признавать новомодный праздник. Хотя с самого первого года нашего знакомства от сладких пряничных валентинок не отказывался.
В конкурсе принимать участия не собиралась, но приобретенная накануне рыба камбала своей формой подсказала, из чего будет моя 19-я валентинка для него. Фантазия заработала - делюсь результатами.
Для приготовления сердечного блюда я использовала
3 камбалы
соль по вкусу
приправу для рыбы
сок лимона
масло растительное
для начинки
500 г. креветок
для соуса
200 г. сметаны
3 маринованных огурца
для гарнира
1 стакан риса
1. Камбалу (фото 1) освободила от кожи, срезала филе.
2. На противень, застеленный бумагой для выпекания, смазанной растительным маслом, уложила 3 куска филе, посолила. (фото 2)
3. Для начинки в подсоленной воде со специями для морепродуктов отварила креветки (фото 3). Очистила их, уложила на первый слой рыбы в виде маленьких сердечек (они своей формой тоже сами подсказали, как хотят лечь). (фото 4)
4. Приправила рыбными специями, полила лимонным соком (фото 5).
5. Накрыла вторым слоем филе, еще раз воспользовалась солью и специями. (фото 6)
6. Для соуса в натертые на крупной терке огурцы добавила сметану, перемешала (пошагово - фото 7, 8, 9).
7. Соусом покрыла рыбное сердце (фото 10).
8. Запекала в духовке 30 мин. при температуре 200°. (фото 11)
9. По краям сердца выложила отварной рис (фото 12). И пригласила мужа к столу оценить мои старания (пока только взглядом).
10. Сервировала блюдо (фото 13, 14). Бокал белого вина - за кадром.
11. Было вкусно. (последнее фото)
"Une Vie D'amour" - нежно грассировал Шарль Азнавур из радиоприемника. Как сейчас помню этот день, ровно 4 года назад, когда я впервые опробовала этот рецепт. "Он получается только у влюбленных по-настоящему, - шепнул мне Максим, мой французский приятель, передавая заветный листочек с ингредиентами. - Мы с Софи его каждый год готовим. И всегда получается!" Ну тогда у меня обязательно должно получиться! Я была влюблена во весь мир. К вечеру должен был вернуться любимый муж, в животе "созревал" малыш и порхали бабочки...
С тех пор рецепт претерпел множество изменений - дух экспериментаторства давал о себе знать. Но традиция осталась. Каждый год, 14 февраля, я готовлю Его - Сырный пирог с горьким шоколадом и миндалем. И каждый раз вижу благодарный блеск в глазах любимого.
Итак... Вот он - килограмм шоколадного удовольствия. Нежный, тающий во рту, оставляющий ощущение сладкой радости. А какой восторг вызывает процесс приготовления! Этот божественный клубящийся аромат плавящегося шоколада! Ну просто чудо из чудес!
И главное - ничего сложного. 4 яйца смешиваю с 100 г сахара и взбиваю в бархатистую пену. Тем временем на водяной бане томятся 120 г горького шоколада (только хорошего! никакой сои!) с 30 г сливочного масла. Блендером измельчаю полстакана миндаля (можно просто мелко порезать ножом). Добавляю миндаль во взбитое с сахаром яйцо и аккуратно вливаю шоколадную массу. Выкладываю 250-300 г сливочного или творожного сыра (отлично подойдут Альметте или Милкана без добавок). Затем - полстакана муки и четверть чайной ложки разрыхлителя. Тщательно взбиваю. Пока все. Главное - собрать волю в кулак и не съесть все в сыром виде.
Духовку разогреваю до 160 градусов и ставлю форму с шоколадным соблазном. Мисочку из-под шоколада вылизываю до блеска. Теперь можно садиться перед духовкой, как перед телевизором (попкорн не обязателен) и наблюдать за рождением шедевра. Через 30-35 минут на поверхности появляется первая трещинка. Это знак - волшебное превращение произошло.
Пока пирог остывает, готовлю на водяной баньке помадку - плитку молочного шоколада растапливаю с 20 г масла. И снова под потолком плывут шоколадные облака, грозящие того и гляди разразиться ароматным дождем. Накрываю новоиспеченное сердечко шоколадным одеялом. Далее все зависит от вашей фантазии. На пироге можно хоть замок выстроить, но я предпочитаю делать акцент на содержании, а не на форме. Пожалуй, небольшая надпись миндальной крошкой не помешает. Вуаля! Прими, любимый, мое сердце, полное любви!
P.S. Ингредиенты:
4 яйца, 100 г сахара, полстакана миндаля, 120 г горького шоколада, 30 г сливочного масла, 250-300 г сливочного или творожного сыра, полстакана муки, 1/4 чайной ложки разрыхлителя.
Для помадки: 100 г молочного шоколада, 20 г сливочного масла.
ПОДАВАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО ХОРОШО ОХЛАЖДЕННЫМ!
Добрый вечер! Подарила оригинальную валентинку мужу))
Рецепт:
Для приготовления шоколадного пирога необходимо: 2 стакана муки, 100 грамм сливочного масла, 2 сырых яйца, три столовых ложки какао, 0.5 чайной ложки соды, 0.5 чайной ложки уксуса, 1 стакан сахара, 1 стакан молока.
1. Масло перемешиваем с сахаром, постепенно добавляя яйца (для удобства я воспользовалась блендером).
2. В полученную смесь добавляем какао, муку попеременно с молоко, постоянно помешивая.
3. Соду гасим уксусом (в пол чайной ложки соды наливаем немного уксуса) и добавляем ее в полученное ранее тесто.
4. Форму для выпечки промазываем растительным маслом и немного посыпаем мукой.
5. Выливаем тесто в форму.
6. Ставим в духовку и выпекаем до готовности около 30 минут при температуре 180 градусов. Для украшения готовый шоколадный пирог посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!! Любите и будьте любимы)))
Очень вкусный, шоколадный торт. Украшен специально на день Святого Валентина.
Ингредиенты:
Тесто:
1,5 ст.муки
1 ст.сахара
1 пакетик разрыхлителя
3 ст. ложек какао с горкой
1 яйцо
1 ст. молока
1/4 ст. растительного масла
1 ст. кипящей воды
Заварной крем:
400 мл молока
1 стручок ванили
6 яичных желтков
100 г сахара
60 г кукурузного (или картофельного) крахмала
45 г сливочного масла,комнатной температуры
Безе:
2 белка
100 гр сахарной пудры
Ганаш под мастику:
200 г горького шоколада
200 мл жирных сливок
40 г сливочного масла
Для пропитки:
сливочный ликер 100 мл
Украшение:
Готовая мастика разных цветов (400 г на основу, 50 г на ленту)
золотые бусинки
Приготовление:
Бисквит:
Смешиваем все сухие продукты. Взбиваем яйцо,затем добавляем масло и еще немного взбиваем.
Затем добавляем молоко и сухую смесь,но не все сразу,а в 2-3 приема и, чередуя молоко со смесью. Каждый раз хорошо взбивая.Должно получиться густое тесто. Затем наливаем стакан кипятка и еще раз взбиваем ,чтобы получилась равномерная масса. Выливаем в форму в виде сердца и ставим в разогретую духовку на 30-40 мин. при 180C. Готовность проверить спичкой. Дать бисквиту остыть, выровнять верхушку, разрезать на две части.
Безе:
Взбить охлажденные белки в идеально чистой посуде с сахарной пудрой до крепких пик (это займет примерно 5 минут). На пергаменте карандашом нарисовать сердце, обведя форму в которой будет печься бисквит. Аккуратно лопаточкой нанести взбитые белки в виде сердца, равномерно их распределяя. Печь в заранее разогретой духовке 1 час при 100C, оставить сохнуть в выключенной духовке.
Заварной крем:
Ванильный стручок разрезать вдоль на пополам и вытащить семена. И стручок и семена сложить в кастрюльку, залить молоком. Довести все до кипения на среднем огне. Затем выключить огонь, кастрюльку накрыть крышкой и дать настояться 1 час. Вытащить стручок, а молоко вновь нагреть.
Взбить желтки, сахар и кукурузный крахмал. Тоненькой струйкой влить горячее молоко, продолжая взбивать. Когда смесь станет однородной, перелить все обратно в кастрюлю. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Продолжайте мешать еще 1-2 минуты. Снимите с огня, протрите крем через сито. Введите по частям сливочное масло, размешивая до однородности.
Остудите на водяной бане, постоянно мешая, что бы на креме не образовалась пленочка.
Ганаш:
Вскипятить сливки, залить разломанный на кусочки шоколад, мешать до однородности. Затем добавить масло, перемешать. Должна получиться гладкая масса. Поставить на холод охлаждаться до пастообразного состояния.
Сборка:
Взять нижний корж, пропитать его 50 мл сливочного ликера, намазать половину заварного крема, положить сверху сердце из безе, намазать оставшимся заварным кремом, накрыть сверху второй половиной коржа. Пропитать корж сливочным ликером. Выровнять всю поверхности торта (верх и бока) шоколадным ганашем, если он достаточно охладился, сделать это будет очень легко. Очень хорошо охладить торт ( не менее 1 часа). Раскатать розовую мастику, покрыть ею торт. Раскатать белую мастику, вырезать ленточку, украсить торт снизу. Выложить бусинки. Поставить торт в холодильник на 1 час.
Через час можно есть!!!
В нашей семье все сладкоежки и поэтому каждый праздник сопровождается обязательно сладким угощением в виде тортика.
Самый любимый семейный тортик - это бисквит, он у нас ассоциируется всегда с беззаботным детством. Поэтому на День Святого Валентина я его тоже испеку, но украшу празднично.
Торт "Нежная сладость".
Бисквит:
6 яиц
180 гр. муки
180 гр. сахара
Отделяем белки от желтков. Взбиваем желтки с 2/3 сахара в пышную пену. Отдельно взбиваем белки, постепенно добавляя сахар. В белки аккуратно частями добавляем желтки и смешиваем снизу вверх, затем добавляем просеянную муку, также частями. Форму смазываем маслом и присыпаем мукой. В форму выкладываем тесто и ставим в предварительно разогретую духовку до 200 С и выпекаем 25-35 минут.
Бисквит должен ночь постоять, тогда он не будет сильно крошиться.
Сироп для пропитки:
150 мл. воды ставим на огонь, всыпаем сахар и вливаем коньяк 10 мл. (это по желанию). Этим сиропом потом будем пропитывать бисквитные коржи.
Крем:
2 яйца смешиваем с 200 мл. молока, ставим на огонь и помешивая добавляем сахар 180 гр., и варим минут 6-7 постоянно помешивая, чтобы не пригорел.
Затем взбиваем 300 гр. масла и добавляем сваренный (уже немного остывший сироп).
Наш корж делим на три части, пропитываем сиропом и смазываем кремом. На нижний корж я выложила вишню, чтобы придать тортику пикантной кислинки.
Промазав коржи кремом, я тортик украшаю мастикой и айсингом.
И Торт "Нежная сладость" готов. Семья будет просто в восторге от вкусного и красивого торта.
Здравствуйте!
Хотела бы поделиться с Вами рецептом нежного кекса. Он очень помогает, когда неожиданно решают прийти гости, делать его быстро и просто.
Начинку в кекс можно менять по собственному вкусу. Мне, к примеру, очень нравится с шоколадной крошкой, с вишней или орехами.
Сегодня мы решили сделать кекс вместе с дочкой (2 г. 7 мес.). Это ее первый "опыт" по добавлению и смешиванию заранее приготовленных мной продуктов. Я делала кексы в больших формах, а маленький в виде сердечка – ее рук дело. В итоге всем очень понравился процесс и теперь дочка просит приготовить совместно что-нибудь еще.
Нам понадобятся:
300 г муки
180 г сахара
130 г сливочного масла комнатной температуры
5 яиц
250 г маскарпоне
100 г сырого миндаля
10 г разрыхлителя
3 ст. л. кукурузного крахмала
немного ванилина
сушеная клюква
Способ приготовления:
1. Клюкву я замочила, пока готовили тесто
2. Миндаль размолоть в муку при помощи кофемолки
3. Муку смешать с разрыхлителем, ванилином и миндалем.
4. Яйца растереть с сахаром, чтобы получилась пышная масса
5. Добавить к ним размягченное масло и хорошо перемешать
6. В полученную массу добавить маскарпоне, перемешать, чтобы не было комочков
7. Добавить крахмал и перемешать
8. Добавить смесь муки, миндаля, разрыхлителя и ванилина
9. В полученное густое тесто добавить ягоды клюквы, хорошо перемешать.
10. Форму для выпечки смазать маслом, выложить в нее тесто и поставить в духовку 180С на 40-50 минут (в зависимости от типа духовки), проверяя палочкой степень готовности.
Приятного аппетита!
Торт "Раффаэлло"
Состав
для теста:
1 яйцо
0,5 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 мл сливок 30%
1 стакан муки
0,5 пакетика разрыхлителя
для крема:
100 гр сметаны 20%
100 мл сливок 30%
2 стол ложки сахара
1,5 пакетика ванилина
для начинки:
100 гр ягод (малина или клубника)
3 конфеты "Раффаэлло"
для украшения:
16 половинок конфет "Раффаэлло"
0,5 пачки кокосовой стружки
Приготовление
1. Приготовление теста: яйцо, сахар и ванильный сахар взбить венчиком. Влить сливки и продолжать взбивать. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать до однородной массы.
2. Тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать при 180 градусах 25-30 минут. Остывший корж разрезать на 2 коржа.
3. Приготовление крема: сметану, сливки, сахар и ванилин взбить в пышную массу.
4. На первый корж толстым слоем нанести крем, выложить ягоды (если замороженные, то не размораживать), слегка вдавливая их в крем. Конфеты натереть на крупной тёрке,и посыпать поверх ягод).
5. Накрыть вторым коржом. Смазать верх и бока торта оставшимся кремом. Половинки конфет выложить по краю, обсыпать торт кокосовой стружкой.
Пряничный пазл «Валентинка».
Как понять, что ты встретил(а) настоящую любовь? Когда я первый раз увидела своего мужа, я не собиралась выходить замуж, у меня были абсолютно другие планы! Мы случайно познакомились на улице и после стали иногда созваниваться и встречаться, потом «иногда» стало мало. Когда мы расставались, было ощущение, что чего-то не хватает: накатывала грусть, время тянулось медленно. И тогда я поняла - я нашла свою вторую половинку и именно её мне не хватает каждую минуту, каждый час, когда мы не вместе.Это любовь! Вот уже более 12 лет мы вместе, каждый день я благодарю Бога, что я не прошла мимо моей второй половинки. И 14 февраля, я скажу своему мужу о своих нежных чувствах и в очередной раз открою ему своё сердце. И конечно -же хочется побаловать своего любимого, чем-то вкусным.
Собирая с нашими «плодами любви» (детьми) пазл, пришла в голову отличная идея. Вот её то я превращу и в вкусный десерт и красивый подарок. Давайте сделаем валентинку из пряничного теста.
Для трёх сердец мы возьмём:
Тесто
Мука — 250г.
Яйцо куриное — 1 большое или 2 маленьких.
Сахарная пудра — 125г.
Сода — 1,4 ч. л.
Мед — 2 ст. л без горки.
Какао-порошок (по желанию) — 0,5 ч. л.
Пряности (гвоздика, имбирь, корица) — о,5 ч. л.
Глазурь.
Белок- 1 шт.
Сахарня пудра-1ст.
Сок свёклы или вишни -1 ст.л.
Смешать мёд, сахарную пудру, соду, яйца и пряности. Добавить столько муки, чтоб вымесить крепкое липкое, но не жидкое тесто. Месить желательно минут 20, думая в это время о самом светлом, чтоб тесто напиталось любовью. Тесто получается достаточно липким, но после того как оно полежит в холодильнике от 12 до 48 часов, оно станет как пластилин и не будет приставать не к рукам не к рабочей поверхности. Итак, заворачиваем в целлофан и помещаем созревать на холод. За время, пока отдыхает тесто, вырезаем шаблоны для пряников. Достаём тесто, раскатываем, вырезаем, перекладываем на противень и выпекаем 10-15 минут при 190 гр. Духовые шкафы у всех разные, поэтому нужно смотреть, чтоб тесто не румянилось, не пересыхало. Вот наши подарок- пряничные сердца готовы.
Но если у вас есть время и желание их можно расписать. Белок взбить в лёгкую пену, добавить 6 ложек сахарной пудры, продолжая взбивать, добавить столько пудры, чтоб масса держала форму и при рисовании не растекалась. Можно подкрасить глазурь соком, от его колличества зависит интенсивность цвета. Выкладываем в кулинарный мешок или крепкий целлофановый пакет, файл, завязываем, отрезаем уголок и расписываем наши, уже остывшие, пряничные сердца. Вот уж где может разгуляться фантазия! Ждем когда высохнет глазурь , красиво упаковываем.Теперь наша валентинка точно готова. Думаю муж будет приятно удивлён.
Торт-суфле "Сердце"
Если печь полноценный торт на форму примерно 26-27см в диаметре, количество ингридиентов надо брать вдвойне.
Итак...
Бисквит:
3 яйца
3 ст.л. сахара
3 ст.л. муки
1/4 ч.л. разрыхлителя
Для прослойки:
клубничный джем
Для пропитки:
сироп от консервированной клубники 200г
Суфле:
100г творожного йогурта без добавок
2 ч.л. ван. сахара
100г сливок 20%
200г клубничного питьевого йогурта
10г желатина
2ст.л. сахара
100г консервированной клубники
Для желе:
2ст.л. клубничного джема
1ст.л. сахара
10г. желатина
150мл воды
Сначала печем бисквит. Лучше за день до сборки торта.
Яйца разделить на белки и желтки. Взбить желтки до увеличения объема и до побеления. В конце взбивания добавить 2ст.л. сахара.
Холодные белки взбить сначала на низкой скорости, а когда появится пена, увеличить скорость взбивания. Добавить 1ст.л. сахара и взбивать до устойчивых пиков.
Муку просеять с разрыхлителем. К взбитым желткам добавить половину взбитых белков, аккуратно смешать. Добавить к яичной смеси всю муку и смешать лопаточкой. Добавить оставшиеся белки и смешать до однородности. Выпекать на застеленном бумагой противне при 180С 15 минут. Я пекла в форме размером 26х17см.
Готовый бисквит нарезать на полоски шириной 2-2,5см. Нарезанные полоски промазать клубничным джемом и свернуть рулетом в форме. Лучше, если бисквит будет отставать от стенок формы примерно на 1см. Оставить бисквит немного подсохнуть.
Готовим суфле. Желатин замочить в 200г сиропа от клубники. Дать набухнуть. Сливки взбить с сахаром. Творожный йогурт смешать с ванильным сахаром, добавить клубничный йогурт и сливки. Клубнику пюрировать блендером и добавить в крем.
Нагреть желатин до растворения и добавить его в крем. Все взбить.
Бисквитный корж пропитать оставшимся сиропом от клубники.
Выложить суфле сверху и с боков коржа. Если корж прилегает вплотную к стенкам, можно аккуратно лопаточкой примять его к середине, чтобы крем проник между бисквитом и стенками формы.
Поставить наш тортик в холодильник до застывания суфле.
Для желейной прослойки 2ст.л. клубничного джема растворить в 150мл. воды, добавить сахар, проварить. Желатин замочить в 3 ст.л. воды, дать набухнуть и добавить в горячий джем. Размешать до растворения.
Надо дать желе немного остыть. Я поторопилась и в итоге мое покрытие превратилось в желейную прослойку. Это видно на фото. А при наличии терпения, тортик будет с красненьким желейным покрытием.
Ставим в холодильник до застывания желе.
Вынимаем. Аккуратно ножом проходим по бокам тортика и вынимаем из формы.
Угощайтесь на здоровье!
Сочетание легкой кислинки красной смородины и благородности апельсина, хрупкости песочного теста и нежности бисквита, все это идеально сочетается в маленьком пирожном на основе воздушного, легкого мусса. Пара небольших манипуляций и моя задумка воплотилась в жизнь! Очень мило и необычно. Пироженки исчезают с тарелочки за чашечкой крепкого кофе совершенно незаметно, оставляя лишь воспоминания о легкости вкуса.
Пирожное «Кокетка»
Процесс можно разбить на 2 дня
1 – подготовка форм, песочное тесто, бисквит, ягоды
2 – выпекание песочной основы, мусс и сборка
Нам понадобится
Для песочной основы
80 г холодного сливочного масла
25 г сахарной пудры
щепотка соли
3 г вареного яичного желтка
70 г муки
14 г картофельного крахмала
цедра 1/2 лимона
Для бисквита
2 яйца (разделить на белки и желтки)
25 г сахара
щепотка соли
25 г муки
1,5 ст. л. крахмала
немного сахарной пудры для посыпки
Для мусса
100г отвешенной сметаны*
10 г желатина
сок 1/2 небольшого апельсина
50 г сахара**
125 г натурального йогурта ***
1 белок
150 грамм замороженной красной смородины****(предварительно разморозить)
цедра 1 апельсина
Также
Для формочек
Если у вас есть специальные маленькие разъемные формочки в виде сердец, то используем их, если нет, то понадобится:
Плотная канцелярская папка
Степлер
Ножницы
Линейка
Приготовление
Формочки
Канцелярской папки вырезаем полоски одинаковой длины и ширины
Сцепляем их так, что бы получились формочки в виде сердца
Бисквит
Духовку разогреваем до 180С
Противень застилаем бумагой для выпечки и, если надо, смазываем маслом.
Желтки взбиваем с половиной сахара, пока весь сахар не растворится, а цвет не станет светло-кремовым, минут 10-15
Белки взбиваем до плотной массы, и постепенно добавляя оставшийся сахар, взбиваем до крепких пик.
В желтки просеиваем муку, смешанную с крахмалом. Масса станет очень густой, но не пугайтесь, после мы облегчим тесто, добавив белки.
Аккуратно добавляем 1/3 часть белков в желтковую массу и перемешиваем, чтобы тесто стало однородным. Теперь добавляем оставшиеся белки и еще раз все хорошо, но аккуратно, что бы белки ни опали, перемешиваем.
Выкладываем на противень тесто и аккуратно разравниваем лопаточкой. Отправляем в духовку минут на 10, тесто лишь слегка подрумянится
Пока бисквит печется, посыпаем кухонное полотенце сахарной пудрой. Достаем бисквит из духовки и переворачиваем его на полотенце бумагой вверх. Аккуратно снимаем бумагу и даем остыть.
Вырезаем из бисквита сердечки так, что бы они помещались в наши формочки*****
Песочное тесто
Масло натереть на терке, добавить все остальные ингредиенты. Замесите тесто. Скатайте в шар и уберите в холодильник минимум на 30 минут или на ночь.
Раскатайте тесто ~4мм толщиной и вырежете сердечки по размерам наших формочек. Выложите на противень, застеленный бумагой, или силиконовый коврик и отправьте в морозилку минут на 15. В это время разогрейте духовку до 180С.
Наколите тесто вилкой, что бы оно ни деформировалось во время выпекания, и поставьте в разогретую духовку на 15 минут.
Ягоды
Проварите ягоды в 2ст.л. воды и остудите
Парируйте блендером
Протрите через сито
Мусс
Желатин замочите в холодной воде******
Апельсиновый сок подогрейте с половиной сахара, снимите с огня и добавьте желатин. Мешайте до полного растворения сахара и желатина.
Добавьте йогурт, перемешайте и оставьте.
Вбейте белки с оставшимся сахаром до крепких пик.
Взбейте отвешенную сметану. Смешайте ее с йогуртово-желатиновой массой.
Добавьте белки и аккуратно перемешайте, что бы масса ни опала. Разделите мусс на 2 части. В одну постепенно вливайте ягодный сок, пока мусс не приобретет желаемый оттенок.
Во вторую добавте цедру апельсина
Сборка
На дно формочек положите песочную основу. Чередуя, выложите по 2ч.л. каждого мусса
Сверху аккуратно положите бисквит, не прижимайте, иначе мусс получится более плотным
Поверх бисквит, также чередуя, выложите оставшийся мусс.
Уберите в холодильник минимум на 4 часа
Аккуратно вытащите пироженки из формочек. Если формочки «домашние», то делаем это так
С ближнего конца «сцепления» степлером (острый кончик) аккуратно снимаем «скрепки» и рассоеденяем концы. Папка очень легко отходит. Обираем папку с одного и другого края. Теперь аккуратно достаем ее из «сердцевины» сердца.
Украшаем и убираем в холодильник еще часа на 2.
*отвешенную сметану делаем так: для получения 100г готового продукта нам понадобится ~150г 20%сметаны. Выкладываем сметану в марлю и подвешиваем над емкостью часов на 8, время от времени отжимаем руками.. Через 8 часов перекладываем в емкость и убираем сметану в холодильник, лучше на ночь. Получается густой продукт, с легкой кислинкой, который не падает с ложки.
**Если хотите чуть слаще, берите грамм 75 сахара для мусса, но для нас 50 идеально.
***Натуральный йогурт можно заменить жидкой сметаной (10%) слегка разведенной молоком
****Вместо красной смородины можно взять любую другую красную ягоду... а можно и не красную
*****Сначала я вырезала бисквит идеально для размеров формочек, но потом поняла, что лучше вырезать сердечки чуть меньшего размера, что бы ни возникло проблем с помещением их при сборке.
******Желатин замачиваем так: пересыпаем желатин в небольшую емкость и заливаем водой так, что бы она возвышалась над желатином примерно на 3мм.
Напекли любимому папе печенье. Дочка (3 года) мяла тесто, перемешивая его с корицей и сахаром, раскатывала тесто, делала печенье формочками, лепила украшения. К печенью дочь решила "подавать" свежевыжатый апельсиновый сок :)
День Святого Валентина или День влюбленных - праздник‚ который 14 февраля отмечают многие люди по всему миру! И мы тоже‚ с большим удовольствием‚ его отмечаем! На праздник принято дарить Валентинки - открытки‚ в виде сердца! А я решила порадовать своего супруга его любимым салатом "Мимоза", выполненным в форме сердца!
Ингредиенты:
консервированная сайра (лосось)
отварное яйцо
отварной картофель
отварная морковь
для украшения: отварная свекла, зелень, грецкий орех (на любителя)
для заправки: майонез
Приготовление:
Консервированную рыбу отделить от костей, все ингредиенты натереть на терке. На большое блюдо выкладывать все слоями. Сначала выкладываем отварной картофель, формируем его в виде сердца (можно предварительно вырезать форму из бумаги, я формировала руками), второй слой-консервированная рыба, третий слой-отварное яйцо, и верхний слой-отварная морковь. Каждый слой промазываем майонезом. Слои можно поменять местами (яйцо с морковью, использовать желток сверху), также на рыбу можно выложить мелко порубленный слой лука (на любителя). Ну и в завершении украсить главный слой. Из свеклы можно вырезать розочку, готовый салат чуть присыпать грецкими орешками. Вообщем тут нужна Ваша фантазия и , конечно все это делается с большой любовью и от всей души!
(На заметку: кто не ест "Мимозу", думаю так можно оформить любой салат, выложив его в форме сердца)
Я делала этот салат уже три раза, в разных вариантах оформления, выложу все три фотографии, что у меня получалось в итоге, может приглянется Вам один из них!
Приятного аппетита и порадуйте своих любимых!
Пирог "Сердечный"
-тесто сдобное 700г
-куриное филе 900г
-сыр 300г
-майонез
-яйцо
1)Отварить куриное филе и порвать на кусочки.
2)Противень смазать маслом,включить духовку на 180градсов(чтоб нагревалась пока).
3)Половину теста раскатать в форме сердца и выложить на противень.
4)Смазать майонезом,выложить курицу и посыпать сыром. Ещё можно добавить грибочки (шампиньоны).
5)Второй кусок теста раскатать в форме сердца и закрыть им пирог.
6)Сделать в пироге проколы вилкой,смазать яйцом и в духовку на 30 минут.
7)Приятного аппетита:)
Этот тортик пекла жена,получился очень вкусный и нежный,прям тает во рту.
Торт "Люблю"
Для 6 коржей:1/2 пачки маргарина,3/4 ст.сахара,2 яйца,3 ст.л.меда,1 ч.л.соды,муки примерно 3-4 стакана.
Для крема:1,3 л.молока,2 яйца,100 г.масла,6 ст.л.муки.
Для украшения:1 плитка шоколада,2 ч.л.слив.масла,1 ст.л.молока.
Приготовление:
Растопите на водяной бане маргарин,всыпьте сахар,после того как он растворится-добавьте мед,перемешайте и снимите с огня.
Добавьте мед,соду,яйца,1 ст.муки и хорошо взбейте.Снова поставьте на водяную баню,на небольшой огонь,постоянно перемешивайте.Через 3-5 минут снимите с огня.Всыпьте оставшуюся муку и замесите эластичное тесто.
Разделите на 6 частей.Каждую часть надо раскатать в кружок диаметром примерно 25 см.толщиной 2 мм.,наложить бумажный трафарет "сердце"и аккуратно обрезать лишнее.
Выпекать - на посыпанном мукой противне,при температуре 180 гр.,5 мин.
Проверяйте,чтобы коржи не подгорели,а были красивого,золотистого цвета.
Обрезки выпекаем отдельно,и измельчаем блендером в крошку(это будет обсыпка краев и верха.
Крем:
Вскипятить молоко в кастрюльке , в чашку отлить 300 мл.,а в остальное добавить сахар(сделать маленький огонь),тоненькой струйкой влить взбитые яйца,несколько минут тщательно мешать.В отдельной чашке взбить муку с 300 мл.молока.Также тоненькой струйкой добавить в кастрюльку к молоку,тщательно мешать до загустения.Снять с огня. После того как крем остынет добавить слив.масло и взбить.
Крем готов.
Готовые коржи щедро промазать кремом,верхний корж также смазать кремом и посыпать крошкой.
Для глазури:растопить шоколад на водяной бане,добавить остальные ингредиенты,перемешать.С помощью кулинарного шприца украсить надписью.
Приятного чаепития!
Готовим с младшим сыном (3 года) кисельную ватрушку.
Нам потребуется: лист слоеного теста, 500 г творога, 1 яйцо, 4 ст.л. сметаны, 4 ст.л. сахара, полстакана сиропа от варенья, 2 ст.л. крахмала, 1л воды.
Итак приступаем:
1. Раскатываем тесто до нужного размера.
2. Перекладываем тесто в посыпанную мукой форму.
3. Для начинки смешиваем творог, яйцо, сметану, сахар. Немного соли и соды.
4. Выложить полученную массу на тесто и разровнять.
5. А сейчас самая интересная часть - оставляем в твороге отпечатки ладошек в виде сердца.
6. Ставим в разогретую духовку на 40 минут.
7. Варим кисель. Доводим до кипения 1л воды. Добавляем полстакана варенья без ягод. Вливаем разведенный крахмал - 2 ст.л.
8. Через 40 минут ватрушка готова. Достаем и наливаем кисель в отпечатки.
9. Вот такое кисельное сердце.
10. Даем немного ватрушке остыть. Нарезаем. Не забудьте положить кисель на тарелку. Приятного аппетита.
Шоколадно - ореховый торт с малиной
Потребуется: 3/4 стакана грецких орехов (плюс несколько половинок - для украшения)
3/4 стакана муки
1/2 стакана несладкого какао - порошка
2 крупных яйца
2 белка
1 ч.л. ванильного сахара
1/2 стакана сахарной пудры
1/2 стакана оливкового масла
1/2 стакана сваренного и охлажденного эспрессо
1ч.л. разрыхлителя
Покрытие:1/3 стакана малинового конфитюра без косточек ( я брала домашнее варенье и пропускала через сито, чтобы избавиться от косточек плюс 2 г агар - агара)
Крем: 200 мл сливок 33%
20 г сахарной пудры ( сладость регулируйте по своему вкусу)
Приготовление: Духовку разогреть до 180 градусов. Форму выстелить бумагой для выпечки и смазать.
В блэндере или в ступке измельчить 3/4 стакана орехов, соединить их с мукой, разрыхлителем и какао- порошком. Отдельно взбить охлажденные белки со щепоткой соли, аккуратно добавить к ним яйца и ванильный сахар, взбить в пышную пену. Продолжая взбивать, аккуратно порциями ввести сахарную пудру, затем тонкой струйкой слить оливковое масло, затем кофе ( остывший!), и, наконец. добавить орехово - мучную смесь. Аккуратно все перемешать и перелить в форму. Я обычно пеку в двух одинаковых формах на двух уровнях духовки. В данном случае, так как форма "сердце" у меня одна, то выпекала в два приема: осавшаяся часть теста ждала в холодильнике. Выпекать при 180 градусах примерно 35-40 минут ( проверить готовность зубочисткой), дать остыть в течение 30 минут.
На поверхности готового верхнего коржа выложить "сердце" из половинок грецких орехов. Так как у меня был не конфитюр, который содержит желирующее вещество - пекин, а обычное домашнее варенье, то пришлось воспользоваться для желирования агар - агаром. Варенье я прогрела, пропустила через сито, чтобы избавиться от косточек, затем добавила 2 г агар - арага, довела до кипения, промешала и слегка остудила. Потом нужно аккуратно вылить варенье на корж и дать желе застыть. Тем временем взбить сливки с сахарной пудрой и выложить на нижний корж. Осталось только собрать торт, дать ему чуть выстояться в холодильнике и подавать!
Сочетание очень шоколадного бисквита, сладкого малиновго джема, нежных сливок и грецких орехов - очень интересно!У нас этот торт особенно оценили дети ( я искренне удивилась!), хотя он совсем не похож на детские торты. Попробуйте - очень рекомендую!)))
"Сердечный омлет" для папы (номнация Маленький кулинар) приготовила 7-летняя Арина
Итак, готовим омлет: яйцо, молоко и немного муки (для плотности) взбиваем и солим. На разогретую сковороду кладем масло и силиконовую форму в виде сердца. Аккуратно выливаем омлетную смесь в форму. Жарим омлет обязательно под крышкой. Когда одна сторона омлета зарумянится, убираем форму и переворачиваем омлет.
Выкладываем готовый омлет на тарелку. Теперь даём полную волю детской фантазии - украшаем! Для этого можно использовать: оливки и маслины, овощи и зелень, грибы, и т.д.
Наш папа в это утро был просто счастлив! Надеемся, Вы тоже оцените ;)
Манно-морковное суфле. Или история о том, как я приучила сына есть морковь.
Когда мой старший сын был маленьким, он просто на отрез отказывался употреблять в пищу что-либо тверже пюре. Поэтому из каш любимой и единственной в употреблении была манка. Все попытки перевести его на «более твердую» пищу заканчивались неудачей, даже попытка добавить что-либо в манку. А вот ниже приведенный рецепт позволил разрешить эту проблему. Теперь уже двое моих мальчишек с удовольствием помогают мне в приготовлении этого простого блюда и с не меньшим удовольствием съедают его.
Итак, нам понадобятся:
манная крупа (1,5 ст.л.)
одна морковка
яйцо
стакан воды
молоко (2 ст.л.)
чайная ложка сахара (для сладкоежек можно и 2 ложки)
сливочное масло (1/2 ч.л.)
«сердечная» форма.
Приготовление:
Пока мама варит на воде полувязкую манную кашу, старший трёт морковь на мелкой тёрке, младший растирает желток вместе с сахаром. Забираем у младшего венчик, продолжаем растирать желток с сахаром до нужной консистенции, добавляем в него молоко.
В манную кашу добавляем растопленное сливочное масло, желток, растертый с сахаром и разведенный молоком, и натёртую морковь. Отдаем всё это детям для размешивания, сами тем временем взбиваем оставшийся от яйца белок в хорошую пену.
В полученную детьми массу осторожно вводим взбитый белок. Массу отдаём детям для перекладывания её в смазанную маслом форму и помещаем на 30-35 минут в духовку (в оригинальном рецепте – на водяную баню). Отмываем стол, стулья, кастрюльку, ложки, детей, маму, кошку.
Достаём из форм готовые сердца, украшаем вареньем и едим за обе щёки!
Приятного аппетита!
День святого Валентина это прекрасная возможность сказать своим близким о любви. Окружить их заботой, устроить романтический праздник среди недели. А кто больше всего любит праздники? Конечно- же дети! Тем более если им дозволено приготовить главное блюдо праздничного завтрака- любимый омлет, в праздничном оформлении. Виктор и Любава приглашают Всех на нашу кухню.
Итак, на одну порцию нам потребуется:
Яйцо 1 шт.
Молоко половина скорлупки.
Соль на конце чайной ложки.
Паприка для украшения.
Приступим. Крепко держа яйцо в руке, над глубокой миской, расколоть его, посередине, тупой стороной ножа или ручкой ложки. Разломить скорлупу пополам и вылить содержимое в чашку. Слегка взбить вилкой. Налить в половину скорлупки молоко и влить его в чашку с яйцом. Посолить. Хорошо взбить. Яйчно - молочную массу вылить в разогретую сковороду, готовить на среднем огне. Можно закрыть крышкой. Когда верх омлета перестанет быть студенистым- блюдо готово. Перевернуть на тарелку, вырезать в форме сердца и формочкой для печенья, сделать выемку в центре омлета. Убрать обрезанные кусочкики и перевернуть сердце на чистую тарелку. Украсить паприкой и с любовью угощать близких.
Приятного всем аппетита. Желаем кушать и готовить с любовью!
Виктор и Любава
«Сколько можно сладкого трескать? Приготовь уже что-нибудь съедобное!» Нечто подобное изрек супруг в период моего увлечения сладкой выпечкой. Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши мужчины? А, собственно, из того, чем мы их кормим. Сегодня буду кормить своего мужчину сытным салатом с романтичным названием: «Гранатовый кулон» (блюдо безжалостно мною переименовано из Гранатового браслета, т.к. по форме не совпали).
Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты: 1 большая свекла, 2 картофелины, 2 морковки, 2 яйца, отварная куриная грудка (около 300 г), большой гранат, грецкие орехи (100г), майонез, соль, перец. На любителя можно добавить чеснок, мой супруг, к сожалению, не любитель, поэтому исключаем из состава.
И самое главное – форма в виде сердца, её отсутствие можно прекрасно компенсировать листом плотного картона, разрезанного вдоль и скрепленного с двух концов.
Приготовление:
Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить, потереть на крупной терке в отдельные миски. Орехи измельчить.
Куриное филе порезать соломкой или кубиками, можно просто пощипать.
Репчатый лук мелко порезать и обжарить с небольшим количеством растительного масла ровно до того момента, когда он станет золотым.
Далее – самый увлекательный процесс. Выкладываем ингредиенты в форму слоями. Некоторые слои, по желанию, можно слегка посолить и поперчить.
1-й слой: картофель + чуть-чуть соли + перец + майонез
2-й слой: половина свеклы + чуть-чуть соли + майонез
3-й слой: морковь + чуть-чуть соли + майонез
4-й слой: грецкие орехи
5-й слой: половина курицы + майонез
6-й слой: жареный лук
7-й слой: яйца + майонез
8-й слой: половина курицы + майонез
9-й слой: половина свеклы + чуть-чуть соли + майонез
Обратите внимание: майонезом промазывается каждый слой, поэтому не следует фанатично выдавливать пол тюбика на каждый из них, а то это будет не «Гранатовый кулон», а «Майонезный пудинг».
Аккуратно убираем форму, она нам больше не понадобится. Обмазываем всё сверху майонезом и покрываем поверхность салата зёрнами граната. Тарелку с салатом закрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 10-12 часов. Мой «Гранатовый кулон» пробыл в холодильники от силы часа два, не выдержав мучительного ожидания, салат был изъят и продегустирован.
Приятного аппетита! Кормите ваших близких, особенно мужчин!
Желе от моей дочки Виолетты ( 2г.3мес.)
(конечно, желе приготовлено с маминой помощью, но нам обеим весь процесс очень понравился, а в конце даже папа присоединился)
Состав:
100мл вишневого сока
500мл сливок 10%
70-80г сахара
4ч.л. желатина
2 формочки в форме сердечек, одна маленькая, другая большая
Приготовление:
1ч.л. желатина залить 50мл холодной кипячено воды и оставить на 1 час.
Довести до кипения, но не кипятить.
Желатин добавить в сок, перемешать.
Вылить в маленькую формочку и поставить в холодильник на 3-4 часа.
3ч.л. желатина залить 100мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Довести до кипения, но не кипятить.
В сливки добавить сахар, желатин, хорошо перемешать.
Маленькое сердечко достать из формочки и положить в середину большой формочки.
Налить сливки и поставить в холодильник на 5-6 часов.
А старший сын (5 лет) практически самостоятельно приготовил творожную запеканку, которую обожают все мое семейство.
Нам понадобилось:
500г творога или творожной массы, 1 яйцо, 3 ст ложки сахара, 1 пакетик ванильного сахара (5-8г), 2 ст ложки манной крупы или муки, 50г изюма, сливочное масло, и сметана для смазки.
Яйцо растереть с сахаром, положить творог. Хорошо размешать, добавить изюм, манной крупы или муки. Размешать до однородной массы и переложить в форму, предварительно смазав сливочным маслом. Выровнять поверхность и намазать сметаной.
Запекать в горячей духовке (180 С) 25~30 минут до золотистой корочки.
Готовую запеканку разрезать на небольшие порции. Вырезать ножом форму сердца и смазать шоколадным и карамельным сиропом. Успела сфотографировать только один кусочек, т.к. остальные были уже съедены.
Приятного вам аппетита и отличного настроения!
Моему младшему сыну (3 года) очень нравится лепить. И в этот раз я ему предложила съедобный пластилин, а именно - МАРЦИПАН для лепки. С помощью различных формочек он сделал различные фигурки и ,конечно же, сердечки, на которых изображен кот Том и мышка Джерри. Готовые работы посыпал кондитерской крошкой. Вот что у него получилось.
Путь к сердцу моих мужчин не просто лежит через желудок, их услаждает исключительно мясо.
Для тех, у кого, как и у меня, катастрофически не хватает времени и кухонных приборов, предлагаю очень простое в приготовлении блюдо.
«Мужчинам. С любовью»
Ингредиенты:
- куриная грудка либо готовое филе;
- растительное масло (я предпочитаю оливковое);
- грецкие орехи по 5 штук на каждое филе (можно заменить любыми другими орехами);
- мука для панировки;
- болгарский перец (по желанию);
- соль, перец, пряности.
Приготовление:
1. С куриной грудки снимаем кожицу, острым тонким ножом вырезаем дугообразную косточку в верхней части грудки и аккуратно отделяем филе от грудины и ребер. Малое филе и косточки нам не понадобятся (зато из них выйдет отличный бульон).
2. Филе надрезаем с закругленного края и разворачиваем. Получилось «сердце».
3. Мясо слегка отбиваем, если нужно, подравниваем края ножом.
4. Смазываем оливковым маслом, солим, перчим, добавляем любимые пряности своего любимого. Оставляем мариноваться хотя бы на полчасика.
5. Тем временем, готовим украшение. Из кусочков болгарского перца вырезаем сердечки (хорошо тем, у кого есть формочки, но можно справиться маленьким ножом).
6. Измельчаем орехи.
7. Взбиваем яйцо с солью.
8. Разогреваем в сковороде масло. Кусочки филе обваливаем сначала в муке, затем в яйце и в орехах. Поскольку мой младший мужчина 5 лет от роду любые кулинарные изыски считает отравой, для него готовлю классический вариант: мука-яйцо-мука и никаких специй.
9. Мясо жарим на средней температуре примерно 3-5 минут с каждой стороны.
Промаринованные тонкие кусочки готовятся очень быстро, получаются сочными, «тающими во рту».
Приятного всем праздника!
Старший сын Максим (10 лет) нашел кулинарный способ выразить свою симпатию девочкам по классу (и не только).
Делал от начала до конца все сам.
Марципановые сердечки-валентинки.
Ингридиенты: 1 стакан миндаля, 1 стакан сахара, 1/4 стакана воды, пищевой краситель красного цвета.
Способ приготовления:
Очистить миндаль (для этого его сначала поместить в кипящую воду на две минуты, откинуть на дуршлаг и дать остыть). Затем обжарить его на сковороде. Поместить орехи в блендер и измельчить до состояния пюре.
Сварить сироп: в воду высыпать сахар и краситель, дать им раствориться, высыпать туда миндальную массу и нагревать 3 минуты. Миндальную массу протереть еще раз в блендере. Масса должна получиться эластичной и хорошо лепиться.
Разделить миндальную массу на части и из каждой части слепить сердечко. Вставить в сердечко снизу трубочку для напитков (или другую палочку), завернуть в пищевую пленку и красиво оформить ленточкой.
У нас нет подходящих форм, но дочке очень понравилось делать сердечки. В 3 года ей уже по силам отмерять, насыпать и перемешивать, вот только вырезать не получается. Зато отлично дается лепка.
Одно из блюд, которое она освоила лучше всего - это сырники. На этот раз для достижения нужной формы взяли за основу обычный калач.
Берем пачку творога 200 г, 3 ст. ложки муки, 2 ст.ложки сахара, 1 яйцо, 7 ст. ложек молока.
1. Сначала тренируем моторику и счет.
Ребенок сам отмеряет необходимое количество муки и сахара, для надежности сначала в отдельные мисочки. Выкладывает творог из пачки, высыпает туда отмеренное количество нужных ингредиентов. Маме остается разбить яйцо. Добавляет молоко. Его количество зависит от качества творога, у нас ребенок насчитал 7 ложек. Все размешивается.
2. Творческий этап, развитие логики.
Посыпаем стол мукой. Из массы у ребенка отлично получается скатать колбаску. Находит у нее середину, соединяет ее с концами, с другой стороны делает острый уголок.
Обжаривает мама под чутким руководством.
Удалось слепить 5 сырников. Этого как раз хватило, чтобы ребенок выполнил всю работу, но при этом не устал и не потерял интерес.
Сырники получились сочными, внутри как запеканка. Если же добавить побольше молока и муки, то они по вкусу будут похожи на оладьи, но при этом творог не будет сильно чувствоваться. Зато в этом случае удастся вылепить более аккуратные сердечки.
Предлагаю рецепт замечательного тортика к празднику,на основе бисквита и суфле из сливок.Конечно с приготовление придется потрудиться,зато результат превзойдет все ваши ожидания!
Торт "Влюбленное сердце"
Для бисквита:4 яйца,1 ст.сахара,1 ст.муки
Для суфле:300 мл.сливок для взбивания,15 г.желатина,50 г.воды,сок четверти лимона
,1 ст.клубничного варенья
Для сиропа:100 мл.воды,2 ст.л.сахара
Для украшения:300 г.замороженной клубники,15 г.желатина,100 мл.воды,1 ст.л.сахара.1 пакетик кокосовой стружки.
Итак,начинаем приготовление...
1.Разбиваем в пластмассовую чашку яйца ,добавляем сахар.
2.Взбиваем миксером или блендером на большой скорости 5-10 мин.,чтобы смесь стала белая,с пузырьками,и увеличилась в размере.
3.Добавляем муку,постепенно,при этом перемешиваем тесто ложкой,аккуратно,или блендером на маленькой скорости.
4.У нас получилось тесто как сметана.Выливаем тесто в смазанную раст.маслом и посыпанную мукой форму.Формы сердечка у меня,к сожалению,не нашлось,поэтому пеку в круглой.Ставим в разогретую до 180 гр.духовку.Через 15 мин.температуру уменьшаем до 160 и печем ещё минут 20-30.
5.Достаем готовый бисквит из формы,(мне пришлось сделать трафарет и по нему вырезать форму сердца),и режим на 2-3 коржа.
Теперь готовим суфле:
Сливки взбиваем.Желатин растворяем в воде,даем набухнуть,далее доводим до кипения,но не кипятим.Чуть остужаем и вливаем в сливки,туда же добавляем сок лимона и 3 ст.л.варенья,перемешиваем.
Для приготовления сиропа воду с сахаром доводим до кипения и кипятим до полного растворения сахара.
Чтобы приготовить желе,замачиваем желатин в 50 мл.воды,даем желатину набухнуть,добавляем 50 мл.воды,1 ст.л.сахара и доводим до кипения.
А теперь собираем тортик в таком порядке:корж бисквита,сироп,варенье,суфле и так далее пока не кончатся коржи.Верхний корж смазываем только суфле.Далее выкладываем половинки клубники.Берем кисточку и аккуратно смазываем клубнику желатиновой смесью,можно использовать чайную ложку вместо кисточки.Бока тортика можно обсыпать кокосовой стружкой.
Готово!Приятного аппетита!
Быстрые пирожные «Мi corazon» (на основе бисквита из микроволновки)
Вам знакома такая проблема, когда не хватает времени, чтобы побаловать своего любимого каким-нибудь десертом? Но ведь так хочется порадовать его вкусненьким... Я нашла для себя выход и хочу поделиться им с вами: пирожное «Мое сердце» - с бисквитом, приготовленным в микроволновке! :)
* Для бисквита:
Яйца куриные – 2 шт.
Мука – 5 ст.л.
Сахар – 4 ст.л.
Масло сливочное – 20 г
Шоколад горький – 25 г
Какао – 2 ст.л.
Разрыхлитель – 0,5 ч.л. (или сода, гашеная уксусом)
Ванилин – 0,5 ч.л. (по желанию)
* Для крема:
Творог – 100 г
Сметана – 1,5 ст.л.
Сахарная пудра - 1,5 ст.л.
* Для пропитки:
Малиновый сироп
Малиновое варенье/джем
Взбейте яйца с сахарным песком. В это время в микроволновке растопите шоколад и сливочное масло. Чуть-чуть охладите их и смешайте с взбитыми яйцами. Добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, ванилин и какао. Все взбейте. Вы получите средней густоты тесто. Перелейте в его в смазанную подсолнечным маслом форму и поставьте в микроволновку на 6 минут при мощности 700 Вт. Бисквит очень сильно поднимется: в 2-3 раза - так что возьмите формочку побольше.
Когда бисквит готов (а вы это поймете по обалденному шоколадному аромату!), достаньте его из формы (он легко выпрыгнет сам), разрежьте вдоль и приступайте к сборке пирожных.
Я не стала промазывать бисквит посередине, т.к. мой любимый не любит обилие крема. Вырезаем пироженки в форме сердца, пропитываем поверхность сиропом (или ликером). Выкладываем сверху джем (или варенье), а края украшаем сметанно-творожным кремом из кондитерского шприца (сметану взбить с творогом и добавить сахарную пудру). Украшаем кокосовой стружкой.
Сладкий вкус малинового джема, легкий неприторный крем и насыщенный шоколадный вкус бисквита - думаю, Ваш любимый оценит по достоинству! :)
А теперь самое главное – дарим наши сердца любимым, а еще ласку и поцелуи!) И наслаждаемся благодарностями..))
Любите и будьте любимы!!
Посвящается молодоженам.
Блюдо называется "Целуюсь лучше, чем готовлю".
Рекомендуется подавать утром, сразу после первой брачной ночи, пока супруг не остыл.
Ингридиенты: сосиска, яйцо, немножко растительного масла.
Способ приготовления:
Сосиску разрезать вдоль, немножко не дорезая до конца. Свернуть ее сердечком и концы скрепить зубочисткой. Затем обжарить ее с одной стороны, перевернуть и влить в центр сосиски-сердечка яйцо. Жарить до готовности.
Шоколадные сердечки
Шоколад - один из популярнейших афродизиаков, содержащий аминокислоту, способствующую естественной выработке в организме гормона счастья – эндорфина. Поэтому, шоколадный дессерт на День Святого Валентина не только поднимет настроение, но и настроит на любовный лад. Для шоколадных сердечек понадобится:
2 плитки молочного шоколада (200гр),
1 плитка горького шоколада (100гр)
1 стакан коричневого сахара
150гр сливочного масла
3 яйца
1 стакан муки
100гр грецких орехов
Шоколад наломать на кусочки, положить в миску и растопить в микроволновке в течение 2-3 минут или на водяной бане. Я использовала 2 плитки молочного и одну горького шоколада, можно приготовить десерт только из молочного или только из горького, в зависимости от предпочтения. К шоколаду добавить размягченное сливочное масло. Взбить миксером шоколад с маслом, постепенно добавить сахар . Если смесь с сахаром довольно горячая, ее нужно немного остудить перед тем, как вводить яйца, чтобы яйца не свернулись. По одному ввести яйца, каждый раз размешивая до однородности. Всыпать муку в шоколадно-яичную смесь и перемешать. Орехи порубить, добавить в тесто и перемешать.
Фигурные формочки (например, силиконовые) смазать маслом, выложить тесто в формочки и разровнять. Если нет формочек, то можно приготовить в прямоугольной форме. Выпекать десерт в нагретой до 175°C духовке 25-35 минут в зависимости от размера формочек.
Готовые сердечки вынуть из духовки, немного остудить, достать из формочек и убрать в холодильник на не сколько часов или на ночь. По желанию можно украсить листиками мяты и ягодкой. Одного такого сердечка вполне хватит на двоих! Десерт готовится быстро, можно приготовить ночью перед Днем Святого Валентина, а утром скушать с чаем или кофе!
Здравствуйте!
То, что было "на сладкое" уже съедено и, как мне кажется, одним сладким сыт не будешь, а, как известно, "Хлеб – всему голова!", поэтому сегодня хотелось бы поделиться с Вами рецептом хлеба, а точнее булок с помидорами. Если честно, то раньше я никогда не пробовала делать хлеб, мечтала о хлебопечке, но решила попробовать испечь без нее и этот рецепт был первым из моих опробованных. Благодаря пошаговой инструкции булки удались с первого раза и понравились всем, кто их попробовал.
Этот хлеб нас очень выручает во время поста.
Нам понадобится:
250 г. пшеничной муки
10 г. манки
10 г. свежих дрожжей
5 г. соли
25 г. оливкового масла (есть со всякими наполнителями, я иногда кладу в масло несколько веточек тимьяна или розмарина (по вкусу и то, что есть в наличии), присыпаю перцем и оставляю настаиваться, пока в духовке запекаются помидоры. Потом процеживаю через ситечко)
160 г. воды
кукурузная мука (для присыпки стола)
2-3 помидора
чеснок по вкусу (5-6 зубчиков)
листья базилика
Способ приготовления:
1. Помидоры разрезать на маленькие кусочки, положить на противень, присыпать солью, любимыми специями и поставить в духовку 100С на 2 часа
2. Добавить манку в просеянную муку и перемешать
3. Затем втереть в эту смесь дрожжи до образования крошки
4. Добавить соль, перемешать
5. Влить воду и оливковое масло, перемешать и выложить массу на стол (она будет похожа на кашу)
6. Начать вымешивать, при этом постараться, чтобы в тесто попало как можно больше воздуха. У меня процесс занимает минут 6-8, тесто отлипает от рук, скатать его в шар.
8. Миску присыпать мукой, положить в нее шар теста, прикрыть полотенцем и поставить подниматься примерно на час
Формируем булки:
1. Поверхность присыпать кукурузной мукой
2. Подошедшее тесто раскатать
3. Выложить на него нарезанные дольками зубчики чеснока, запеченные помидоры и листочки базилика
4. Загнуть правую часть раскатанного теста вместе с помидорами, чесноком и базиликом к центру, затем наложить на нее левую часть, получается как бы рулет.
4. Разрезать полученный рулет на 2 части и сформировать булки, положить их на противень, прикрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
5. Духовку нагреть до 240С (можно попшикать в духовку из пульверизатора, у булок получится хрустящая корочка), поставить в нее булки и убавить температуру до 220С. Выпекать 20-30 минут.
6. Затем вынуть булки из духовки и горячие смазать оливковым маслом.
7. Так как тесто дрожжевое, то первоначально сформированные сердечки в процессе запекания поднимаются и к концу выпечки трудноразличимы. В этом случае можно разрезать готовые булки на кусочки и формочкой вырезать сердечки :)
На праздник ведь иногда хочется не только сладкое и эти булки - удачное дополнение к какому-нибудь супчику, к чаю или просто так.
Приятного аппетита!
Дочка Даша 9-ти лет тоже желает принять участие в конкурсе.
Она представляет сердечки из слоеного теста с мармеладной начинкой.
Потребуется:
тесто слоеное (у нас было купленное),
мармелад,
сахарная пудра,
СМЕШЛИВОЕ НАСТРОЕНИЕ.
Из теста сделать сердечки, кусочки мармелада положить во внутрь, защипать края и выложить на противень. Выпекать при температуре 200 градусов 15 минут. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой, накрыть на стол и порадовать своих родителей!!!!!!!
Приятного аппетита!
Здравствуйте!
На праздники мне нравится приготовить что-нибудь вкусное и порадовать домочадцев. Один из моих любимых ингредиентов в выпечке – маскарпоне и сейчас хотелось бы поделиться с Вами рецептом торта, который получается удивительно нежным и вкусным (отлично подойдет любителям сочетания вишня-шоколад). Кстати, прослойку в торте и добавки в крем можно менять по собственному вкусу, впрочем, как и количество сахара. Я больше всего люблю с вишней, с легкой кислинкой, а еще очень вкусно получается с черникой и клубникой.
Делать его просто, а вкус – отменный!
Разъемная форма в виде сердца как нельзя лучше подходит к празднику, кроме нее нам еще понадобятся:
1) Пшеничная мука – 100 г
2) Сливочное масло комнатной температуры – 100 г
3) Мелкокристаллический сахар (можно обычный) – 120 г
4) Сахар – 30 г
5) Яйцо, разделенное на белок и желток – 5 штук
6) Шоколад (горький или молочный) – плитка 100 г
7) Пакетик разрыхлителя теста – 10 г
8) Щепотка соли
9) Щепотка ванилина
10) 250 мл сливок 33%
11) 250 г маскарпоне
12) 5 г желатина
13) Немного вишневого сока/сиропа/воды/…. (на вкус – для желатина)
14) 170 г сахара
15) Замороженная вишня (можно из компота) – столько, чтобы хватило "застелить" форму
Приготовление:
Для начала приготовим основу торта (на основе этого коржа можно приготовить массу других вкусностей):
1) Яйца разделить на белки и желтки
2) Белки взбить, постепенно добавляя 120 г мелкокристаллического сахара до "пиков"
3) На водяной бане растопить шоколад
4) Сливочное масло взбить с 30 граммами сахара, чтобы получилась пышная масса, добавить к ней щепотку соли и растопленный шоколад, взбить
5) После добавить в полученную массу желтки, еще раз взбить
6) Добавить просеянную с разрыхлителем муку, щепотку ванилина и перемешать
7) Далее добавить в желтково-шоколадную массу взбитые белки, аккуратно перемешать снизу вверх
8) Форму смазать маслом и выложить в нее полученную массу (тесто напоминает густую сметану)
9) Поставить в духовку при температуре 180С и выпекать до готовности 40-50 минут (в зависимости от типа духовки). Готовность проверить палочкой
10) Готовый бисквит вынуть из духовки и остудить
Для приготовления крема:
1) Замочить желатин в вишневом соке
2) Сливки взбить с сахаром до состояния "стояния"
3) Добавить к взбитым сливкам маскарпоне и тщательно перемешать (могут быть маленькие комочки, надо постараться от них избавиться)
4) Нагрев сок с разбухшим желатином, растопить его и вылить полученный раствор в сырно-сливочную массу. Перемешать, получится бледно-розовый крем
"Сборка":
1) Остывший корж немного пропитать вишневым соком
2) Выложить на корж плотным слоем вишню
3) Сверху на вишню выложить крем
4) Можно украсить тертым шоколадом
5) Поставить в холодильник для застывания
6) Через некоторое время снять разъемную форму. Торт готов.
Поверьте, получается вкусно, опробовала на многих знакомых.
Приятного аппетита!
Торт "Медовик"
для теста
яйца - 2 шт, мед - 2 ст. ложки,разрыхлитель или сода - 1 ч. ложка,сахар - 1 стакан,маргарин или сливочное масло - 125 г (половина пачки),мука - 3-3,5 стакана
для крема
сливочное масло - 300 г,варенное сгущенное молоко - 1,5 банки
На водяной бане растопить маргарин или сливочное масло, добавить сахар, мед и нагревать, периодически помешивая, до однородности.
Добавить разрыхлитель или соду и помешиваем до увеличения в объеме и побеления массы. Снять с бани и остудить.Добавить яйца и хорошо размешать.Затем ввести муку и замесить мягкое тесто.Тесто разделить на 6-8 частей и раскатать коржи.Выпекать коржи в нагретой до 170-180 градусов духовке 5-10 минут.
Приготовить крем: Размягченное сливочное взбить миксером до получения пышной массы.
Затем, не прекращая взбивания, добавить в масло небольшими порциями вареное сгущенное молоко и взбивать до получения пышной однородной массы,Готовые коржи сложить друг на друга и ровно обрезать края.
Коржи прослоить кремом, и сверху торт тоже обмазать кремом.Украсить грецкими орехами и посыпать шоколадной крошкой.
Самое чудесное время-это когда деточки ЕЩЁ помогают маме готовить!Самое главное в этом деле это точно НЕ результат,а процесс!
Итак,представляем вашему вниманию песочное печенье"Сердечки,звёздочки,треугольники".
Для начала готовим обычное песочное тесто:
2 яйца
1 стакан сахара
100 г слив.масла
сода+уксус
2,5 стакана муки
Масло растопить,взбить с яйцами и сахаром.Добавить гашенную соду и муку.Разделить тесто на 2 части.В одну добавить 2 стол.ложки какао.Тесто раскатать,вырезать формочками фигурки.
Смазать водой светлую и тёмную печенюшку и соединить их.Украсить сверху посыпками!
Испечь и съесть!:)))
Рецепт представил 3-хлетний Дима!
Мы счастливы в браке вот уже 7 лет. И не то что-бы цветочно-конфетная стадия у нас прошла, нет. И сладкий сюрприз его, конечно, порадует, но...
А вот если пирог, да с мясом?! Здесь уже на стадии задумки, мой муж преобразится, проявит энтузиазм и помощь. Вобщем сюрприза не выйдет. Но как приятно снова что-то делать вместе! А не это ли главное?
Результат творчества, пирог "А лучше два", отдаем на суд зрителей.
Ингредиенты (на два пирога):
4 ст. Мука
250 гр. Маргарин
250 гр. Сметана
1 ч.л. Сода
Соль
2 гол. Лук
Перец черный
8 шт. Картофель
2 , 5 шт. Куриная грудка
1 шт. Яйцо
Приготовление
Тесто:
Муку просеять, посолить, добавить соды, растопленный маргарин и сметану, замесить мягкое, пластичное тесто. Скатать в ком и поставить в холодильник на 40-60 минут. Потом достать и разделить на 4 части: 2 побольше и 2 поменьше. Меньшую раскатать, придать форму сердца и уложить на смазанный растительным маслом противень или жаропрочную керамику.
На тесто уложить слои:
сырой картофель порезанный кубиками + лук полукольцами, соль+специи; сверху сырую курицу порезанную кубиками, посолить+специи.
Сверху раскатать вторую, большую часть теста, придать также форму сердца, и накрыть пирог, края защипнуть и, если получится, свернуть косичкой.
На пироге посредине пальцем сделать дырочку. Остатки теста раскатать и вырезать украшения для пирога (можно воспользоваться формочками).
Пирог смазать взбитым яйцом, а оставшееся яйцо влить в эту дырочку. Можно сверху насыпать семена кунжута.
Второй пирог делаем аналогично первому.
Курник выпекать в духовке 100 мин, при температуре 200-250 градусов, до румяной корочки. Готовность теста проверять деревянной зубочисткой, если она сухая, пирог готов.
При готовности, пирог вынуть из духовки, "умыть водой" и накрыть полотенцем, дать "отдохнуть" 20 минут.
Фруктовое сердечко
Ингредиенты:
3/4 стакана молока
7 ст.л. сахарного песка
1/2 пакетика сухих дрожжей
1 яйцо
500 г муки
1,5 ч.л. соли
6 ст.л. растительного масла
цедра 1 лимона
2 банана
3 кислых яблока
1 ст.л. лимонного сока
180г сметаны
1/4 ч.л. корицы
50г малинового джема
Приготовление:
В 1/2 стакана теплого молока развести 1 ч.л. сахара и дрожжи. Подождать, когда появится пена и растворить еще 2 ст.л. сахара. Добавить яйцо и хорошо размешать.
Муку просеять на стол горкой. Вверху сделать углубление, куда всыпать соль, влить масло и разведенные дрожжи. Долить остаток молока. Аккуратно перемешивать, постепенно замешивая муку с краев углубления, до тех пор, пока вся мука не замесится.
Тесто слегка присыпать мукой, накрыть крышкой и поставить в тепло. Когда оно поднимется, его следует обмять, затем дать подойти еще раз и снова обмять.
Раскатать тесто и выложить в форму, сформировав бортики. Посыпать смесью из 2 ст.л. сахара и лимонной цедры.
Нарезать тонкими ломтиками бананы и яблоки. Выложить ломтики "чешуей". Посыпать сверху 1 ст.л. сахара, сбрызнуть лимонным соком и поставить в нагретую до 200градусов духовку и на 15 мин.
Смешать сметану с оставшимся сахаром, добавить корицу и джем. Достать пирог из духовки, снизить температуру до 180 градусов. Равномерно покрыть начинку сметанным кремом, поставить в духовку и запекать до румяной корочки теста.
Советы:
Если удобнее, то тесто можно замешивать не на столе, а в привычной посуде.
Количество дрожжей нужно уточнить на упаковке, у разных производителей оно разное.
Муки нужно столько, сколько "возьмет в себя" тесто. Чтобы оно получилось пластичным и не липло к рукам.
Поднимается тесто примерно 1-2,5 часа.
Как правило, на День Святого Валентина дарят сладкие подарки. И я считаю, что это несправедливо по отношению к тем, кто сладкое не очень-то и любит. Таких людей мало, но они все же существуют) Специально для них я испекла пирог с сыром и любовью. Поскольку в его основе лежит рецепт национального грузинского пирога (немного мной подкорректированного), то в честь праздника пусть он зовется:
"Из Грузии, с любовью"
Для теста:
Мука 4 стакана
Масло сливочное 150 гр.
Сахар 3 чайные ложки
Сметана 9 столовых ложек
Соль 1/2 чайной ложки
Сода 1/4 чайной ложки
2 яйца
Безграничное количество любви
Для начинки:
Твердый сыр 450 гр.
3 яйца
Приготовление:
1. Заблаговременно достать из холодильника масло, чтобы оно стало мягким.
2. Муку просеять через сито, добавить сахар, соль, сметану, яйца, размягченное масло.
3. Соду погасить лимонным соком и добавить к муке и ко.
4. Замесить тесто. С безграничной любовью.
5. Дать полученному колобочку отдохнуть, а в это время:
6. Сварить яйца и разогреть духовку до 200-210 градусов.
7. Порезать кубиками сыр и сваренные яйца.
8. Располовинить колобок теста.
9. Первую половину раскатать в пласт толщиной около 4-5 мм.(можно толще, если нравится толстая корочка)
10. Т.к по условию конкурса необходимо было наличие формы сердца, я вырезала его из пласта, по контуру бумаги декоративным резаком (увы, не знаю как он называется правильно по-кулинарному). Этот пласт должен быть чуть больше, с "припусками для швов".
11. Выложить начинку равномерно по раскатанному тесту (сначала сыр, потом яйца сверху)
12. Из второй части теста также раскатать пласт,и вырезать сердце по форме, которое должно быть чуть меньше первого, чтобы было удобнее залиплять края.
13. Накрыть этим пластом начинку и защипить края сердечного пирога.
14. Сделать посередине дырочку, чтобы у начинки не было соблазна вылезти из краев.
15. Выпекать пирог 20-30 минут.
16. Наслаждаться его чудесным вкусом и угощать любимых.
Оранжевые (солнечные) сердечки. Наш старый семейный рецепт. Примечателен тем, что для него совершенно не нужны яйца.
Итак, 3-4 средних морковки натереть на терке, смешать со стаканом сахарного песка и стаканом любого разогретого жира, добавить соль и соду на кончике ножа. Муку добавляем до тех пор, пока тесто не будет прилипать к рукам. Поставить тесто в холодильник минут на 30. Раскатать слоем примерно в сантиметр, вырезать печенье формочками. Можно украсить кондитерской посыпкой. Выпекать, есть с удовольствием. :)
P.S. Мы приготовили ровно пол-порции теста (2 морковки, пол-стакана сахара и т.д.), получился целый противень печенек.
Это сладкое блюдо вполне могут приготовить и дети, надо лишь помочь им растопить шоколад на водяной бане. Но давайте обо всем по порядку.
Рецепт взят из книги "Фиона Уотт: Моя первая кулинарная книга" и слегка модифицирован. Хрустики из кукурузных хлопьев. Вам потребуется 100 г кукурузных хлопьев, 200 г шоколада, 50 г маргарина, 3 столовые ложки молока.
Шоколад с добавлением молока и маргарина растапливаем на водяной бане (внимание, детям помогают взрослые!), полученной смесью заливаем кукурузные хлопья, хорошо перемешиваем (все хлопья должны быть покрыты шоколадом). Берем формочку в форме сердца. Если форма твердая, то рекомендуется слегка смазать её маслом, наша форма мягкая, так что мы её не смазывали, а просто заполнили сладкой смесью. Помещаем форму в холодильник на пару часов, чтобы шоколад затвердел. Вынимаем из формы, режем острым ножом. Разрезать достаточно сложно, изделие так и норовит раскрошиться, но съедается молниеносно в любом виде. :)
5 фото
Лучший подарок на День Святого Валентина. Оценен моим мужем и маленькой дочкой по достоинству :) Долго любовались, прежде чем попробовать эту вкусноту. Легкий и увлекательный для детей десерт. Можно есть с мороженым, со взбитыми сливками, ванильным или ягодным кулиссом или просто так!
Сердце-желе из соков, сливок и свежей клубники.
Рецепт желе из пяти слоев (клубничного, сливочного, шоколадного, виноградного и мандаринового)
Вам понадобятся:
1 алюминиевая форма в виде сердца объемом 1,5–2 л жидкости;
5 средних свежих клубничин;
1 упаковка (500 г) замороженной клубники (должно получиться 250 мл жидкости);
3 мандарина и 250 мл апельсинового сока;
250 мл виноградного сока;
500 мл сливок 10-процентной жирности;
2 чайные ложки какао-порошка;
3 столовые ложки сахара;
агар-агар (в порошке) из расчета на 1,25 л жидкости.
Способ приготовления
1. Алюминиевую форму сбрызните холодной водой и проложите пищевой пленкой так, чтобы ее концы выходили за края. Тогда готовое желе будет легче перевернуть на блюдо и освободить.
2. В кастрюле на среднем огне смешайте сок размороженной клубники, сахар и агар-агар, не доводя до кипения.
3. Снимите с огня клубничную массу и остудите до комнатной температуры. Выложите на дне формы узор из долек клубники и залейте остуженной смесью. Поставьте в холодильник на 30 минут до застывания (степень застывания пробуется легким прикосновением пальца — желе не должно менять форму).
4. Пока слой застывает, приготовьте остальные слои — виноградный, сливочный, шоколадный и цитрусовый по тому же принципу. Для сливочного используйте сливки 10-процентной жирности и столовую ложку сахара, а для шоколадного слоя к этому же составу добавьте какао-порошок. Для виноградного, как и в других слоях, — столовая ложка сахара, агар-агар плюс сам виноградный сок. Каждый слой должен быть остужен до момента заливания, иначе он смешается с предыдущим. Заливать тонкой струйкой, равномерно распределяя жидкость по поверхности желе.
5. Мандариновый или цитрусовый слой делайте последним, чтобы он оказался внизу и зацементировал желе. Как только последний слой застынет, перенесите желе на блюдо, опрокинув его вверх дном вместе с пищевой пленкой. Пищевую пленку снимите в день подачи желе на стол. Хранить желе в холодильнике можно от двух дней до недели.
P.S. Агар-агар может быть заменен на простой желатин.
"Чем традиционные плюшки с сахаром не сердечки?" - предположила старшая дочка. Лепить их - одно удовольствие в 12 лет, а для трехлетнего ребенка -это маленькое чудесное превращение.
Дети взяли готовое дрожжевое тесто, подсолнечное масло, сахар и корицу. Масло смешали с сахаром. Дозировку отследить не удалось, лили и сыпали в 4 руки, но лучше, если консистенция легко наносится на тесто и при этом сильно не растекается. Из теста слепили шар. Нарезали его на маленькие шарики (пока делали, тесто подходило), раскатали из каждого лепешку, намазали все смесью из растительного масла и сахара, посыпали корицей.
Скатали колбаски, сложили пополам, сделали надрез на сгибе и развернули, выложили на противень. Оставили на 10 мин. подойти в духовке при 50 град. Выпекать доверили маме. Пригласили на чай бабушек и дедушек - кто как не они достойны столь "сердечного" угощения.
• 200 г шоколада
• 3 яйца
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла или маргарина
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
• 200 г муки
Приготовление:
1) Шоколад порубить на кусочки размером примерно 0.5х0.5см.
2)Масло растереть с сахаром
3)Добавить яйца, перемешать
4)Добавить кусочки шоколада, перемешать
5)Затем добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
6)Выложить тесто в небольшие формочки на 2/3 высоты, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать около 25 минут.
Готовность проверить при помощи спички или зубочистки.
Приятного аппетита!